毎年「おせち料理」を作るのは大変～
出来るだけ簡単に作りたいものです
今日は、茹でて漬け込むだけの簡単！鶏肉レシピを紹介します
この料理は冷めても固くならないので、前日に作っておいても大丈夫！
チャーシューの代わりにもなるので
普段の食卓にも役立ちますよ～
甘めがいい方は、みりんの量を増やしてくださいね
★★★レシピ★★★
★ 材料(２人分)
・鶏もも肉 １枚(３００～４００ｇ)
・料理用タコ糸 適量
・貝割れ菜・プチトマト 適量
Ａ
・水 ６００ｍｌ
・顆粒コンソメ 大さじ１
・にんにくスライス １かけ分
・生姜スライス ３枚程度
・長ネギの青い部分 １本分
・人参の皮 適量(なくても良い)
Ｂ
・水 ５０ｍｌ
・醤油 １００ｍｌ
・みりん 大さじ２
・にんにくスライス ２かけ分
★ 作り方
１．鶏もも肉は、丸めてタコ糸で縛る。
２．鍋にＡを入れて沸かし１を入れて２０～３０分程度 茹でる。
竹串を刺して、透き通った汁が出たら中まで火が通っています。
３．鍋にＢを入れ、強火でひと煮立ちさせ粗熱をとり、ジップ付きビニール袋に入れる。
２の鶏肉を入れ、４時間～一晩 漬け込み味をつける。
４．鶏肉を３から取出し、タコ糸を取り外し、好みの厚さに切る。
５．器に貝割れ菜をしき、４を盛り付ける。
好みでプチトマトを飾る。
※２の茹で汁は、塩・コショウ・醤油を足し、スープにしたり、中華めんを入れて
食べると美味しいです
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