2012.03.13 めいたかれいのから揚げ

しばらく、チタン鍋料理をUPしておりませんでした。
これはしばらく前の夕食風景です。

スーパーでめいたかれいを見付けて、久し振りに食べたいと思いました。
私は、めいたかれいの空揚げが、大好物です。
（でも揚げ物をしない風習の私はめったに食べません。もっと食べよっと！）

ポン酢は、格別に美味しいものがすぐ出来ます。
手作りの昆布酢と、手作りの出汁醤油を合わせると最高の合わせ酢になります。
これだけでも良いのですが、すだちがあればそこへ絞って足せば最高です。
レモンでも大丈夫です。

他にめいたかれいの空揚げに必須なものは、おろし生姜、ねぎ、紅葉おろしです。
この紅葉おろしの作り方について、私は、良いことに気付きました。
次回は、この紅葉おろしに付いての、私のアイデアを書きたいと思います。