クリニックの栄養教室

かかりつけのクリニックで

栄養教室がありました

かって　このクリニックでは　併設のキッチンで　

栄養教室が開かれていました

尿検査でいつも塩分濃度が高かった私は

先生にすすめられて　何回か受講して薄味を体感、

塩分控えめの食事を実践してきました

担当の栄養士さんが退職して開催されなくなりました

久しぶりに開かれた今回は

森永乳業「Ｍ’s Ｋitchen　関西」からの講師でした

生徒は５０歳以上らしき　人々　１５名

レシピは

乳製品を使って　塩分は控えめの　ミルク和食

◆　豚肉の柔らか重ね焼　しょうがヨーグルトたれ

◆　トマトと大葉の和風カプレーゼ

◆　抹茶ミルクの水羊羹

最初に栄養士さんが一通り調理して見せてから

２組にわかれて　各自　分担しながら調理実習

１時間ほどで仕上がった３品を皆でいただきました

調理法は簡単、塩分は全体で1、9ｇ　とのこと

牛乳や粉ミルク、ヨーグルトを使うことにより

味に「コク」がでるので　塩の必要がなくなるそうです　

冷蔵庫に残り勝ちな粉ミルク、パルメザンチーズなどの使い道も教わって

楽しい料理教室でした

そのうち　復習した料理をアップしますね

何日も続いている・・・

ＴＶをつける度に現れる　余震の報道

強い余震が　日に何度も起こっています

被災地の皆さんは

余震で家屋の倒壊や土砂崩れの危険が増す中での生活

不安で落着かない、恐ろしい思いをされていると思います

神戸の大震災時の光景が　蘇ってきます

近隣の家々の屋根にはビニールシートが被せられ

水を求めて右往左往したこと　

水道、ガスが　十分供給されるまで　２か月かかりました

あれから２０年　多くの経験を経て　

救援態勢は早くなった気がしますが　今回は

強い余震が　それを阻んでいるような気がしています

「どうぞ　鎮まってください」　と　大地の神様に祈っています
　

気ままで楽しい英語教室

先生と４人の生徒が

気ままに集まって　恥をかきながら

笑いながら　英語に親しんでいます

今月は足並みが揃わず　２週連続で休講でしたので

久しぶりの教室でした

テキストは　NEW ONE WORLD Ⅱ　（高２）です

現在分詞、動名詞、分詞構文　などが入ってきて

今時の教科書は楽しいね　なんて言っていましたが

だんだん難しくなってきました

レッスン３は　お辞儀の文化

インド、ネパールの"ナマステ”

タイの　”ワイ”　

ヨーロッパの高貴な人への挨拶のしかた　と

それは

”CURTSEY"　と呼ばれることなどなど・・

世界中の挨拶について　学びました

美味しいよ 鯛煮つけ

新聞料理欄に出ていた　鯖の煮付けの要領で　鯛の煮付けを試しました

私は砂糖を使わないので　味醂を倍量にしました　

鯛　　２切れ

土生姜　１かけ

水　　100 cc

酒　　100 cc

醤油　50 cc　

味醂　100 cc

水、酒、味醂、醤油を煮立たせ　

鯛、土生姜をいれて　落し蓋をし３分煮る

（一気に魚の表面に火を通す・・とのこと）

落し蓋をとり　煮汁を掛け、再び落し蓋をして２分煮る

これを３回くりかえした後　蓋をとって

煮汁をかけながら　仕上げます

ふっくらと美味しい煮魚になりました

いつもはこんなに　酒も水も使いません

砂糖を使わず味醂の甘味だけの方が　すっきりとした甘味で

私は美味しいと思っています

酒蔵のレストランで食べた　鯛アラ煮に近い感じの仕上がり～～～

他に　煮物：蓮根と筍　酢の物：きゅうり、蟹窯、新玉ねぎ
　　　漬物（日の菜、蕪、茎若布佃煮）味噌汁（人参　玉ねぎ、蕪）



この地方には珍しい茨城県産のサツマイモ

紅まさり　　という名前です

蒸かし芋にしてみました

鳴門金時より　甘味少なくほっこりでした

結構役に立ってます

次男の日本連絡先は

当然ながら　私の住所になっています

時々、緊急の書類が来ることがあり

そんな時は　了解をとって開封し

スキャンして送っておき、すぐに郵送します

今朝も　そんなことに時間を費やしました

今回は十数枚になったので　画像を小さくして

３回にわけて　送信しました

不慣れな私です

初めは全部をそのまま送ろうとして

なかなか　送信済みのトレーに入らずにオロオロしました

頭を冷やそうと　一旦　画面切り替えをすると

「添付文書が大きくて送信できません」　との画面がでて・・

やっと、これは画像なんだと　気が付く始末でした

無事　送信できてほっとしたら　アメリカは真夜中でした

さっき、「ちゃんと読めたよ、サンキュー」のメールが届きました

時間はかかりましたけど　１つ勉強をした気分になっています

今夜は



トマトのカレー（牛肉、玉ねぎ、エリンギ、トマト、ブロッコリ）
ひじき煮（ひじき、人参、蓮根、筍）サラダ（玉ねぎ、人参、キャベツ、きゅうり）
味噌汁（豆腐、葱）、日の菜漬物