山くらげの炒め煮

昨日　石切神社の参道商店街で見つけました

山くらげ

私　「山くらげって何なんですか」
おじさん　「山くらげは山くらげやでえ」
私　「元はどんなものなんですか」
おじさん　「レタスやレタス」

？？？似も似つかん？？？

私　「どうして食べるの」・・とⅠちゃんが知っていた
「炒めたり、お漬物にしたり、コリコリした歯ざわり
スーパーのよりよっぽど綺麗よ」

おじさん　「一晩水に漬けるんやで」

家に帰って調べました
レタスの仲間の「茎ちしゃ」の茎を裂いたものでした

一晩水に漬けてあく抜きし、よく水洗いします
４センチ長さに切って舞茸とごま油で炒め煮にし
ポン酢で食べました
こりこりと美味しかったです

生ぶしと焼き豆腐煮つけ
山くらげ炒め煮
味噌汁（じゃがいも。麩、小松菜、揚げ、葱）
コンニャクと明太子を炒りつけたもの
漬物（蕪、昆布、梅干）
それに御飯