れんこん

最近はお野菜が安くて助かります、今朝もＪＡで大きな白菜とキャベツ、大根が3個で198円でした、ＪＡには地元のブロッコリーや菜類、蓮根がたくさん並んでいます、私は元から蓮根が好きで頻繁にお料理に使っています、何といってもシャキシャキ感が良いです、蓮根の保存ですが土には雑菌があるので洗って皮を剥いて水に入れて保存していましたが長くはもちませんし皮ごと使えないので最近は買ってきたままの土付きの状態で空気を遮断して冷蔵庫保存していますがかなり日持ちします、また、蓮根は皮ごとすり下ろして鼻の入り口に塗ると花粉症に良いと聞きますのでこの時期は常時ストックしております