冬瓜

今日で９月もおしまい
今年は異常な暑さの長～い長～い夏でした。最近は朝夕めっきり涼しくなり何をするにも捗ります。
夏に戴いた大きな冬瓜はちっとも減りません、今日は昆布と鰹のだしに鶏挽肉を入れてたっぷりのお出汁で煮ました。冬瓜そのものに旨みはなくおいしいお出汁をとり薄味で秋ナスとオクラをあしらってみました。
今日、栗を買ってきましたので、明日は栗の渋皮煮を作る予定です。
“味覚の秋”到来！