中落カルビ焼肉定食750＠ちばチャン（美浜区中瀬1-3_幕張テクノガーデンF棟1階）

2014年04月22日火曜日のお昼のことだ。

まだ雨は降らず薄日がさしている。寒くはない。20℃

高額の定食ができたのは消費税率変更への対応であろうか。

カルビ焼肉は、軽めの味付けである。ややかためで脂の多いものや筋に近い部分もいくらか入っている。それらは決して悪いものではない。脂からは牛らしい香りがする。筋っぽいところはちょうどよい噛み心地だ。肉の違いを楽しむことができ飽きることがない。 セルフサービスの春雨は大きめの豚肉が入っていてびっくりである。ほうれん草の白和えはさっぱりとしているが自然と進む。煮物はちょうど切れていたので、今日はとれなかた。 セルフサービスの惣菜の器が立派になっている。数年前の「惣菜は一皿お代わり禁止、ご飯の茶碗は丼」というとんがった、ちょっとえぐい雰囲気はもはや見つからない。

１８）餃子と塩ラーメンセット900＠花吹雪（美浜区中瀬1-3_幕張テクノガーデンF棟1階）

2014年04月21日月曜日の昼のことだ。

暗くはないが重く雲が空を覆っている。16℃

以前の厨房からの緊張感のある大きな声は聞こえない。落ち着いたのであろうか。

餃子は以前より、しっかり焼かれた感じだ。汁気は少なくなったが、ずっしりした肉の質感がある。 塩ラーメンは、サラッとした軽やかな汁と麺である。塩ラーメンは醤油や味噌よりさみしいように思っていたが、ごまかしのきかない高度なラーメンなのかもしれない。