近海活さば刺身850＠ネプチューン（東雲）

蒸し暑い。汗を余りかかないようゆっくり歩くのがよいだろう。

しめさばの酢は弱めだ。これはきっと舌への刺激を少なくし本来の味を大切にしたいからであろう。 銀色のあざやかさ、あっさりした口当たり、暑い今日のための一品と言った感じだ。