牛すじ定食850＠菊屋

事務所から出ると「外に出て良かった」と感じるすがすがしい天気だ。青い空、白い雲、暑くなくわりとからっとしている。 暑かったころの温もりが風景に残っている分ありがたさも大きい。

今日はテーブルに置いてあった一味を牛すじの表面が赤くなるまでかけた。しかし、しっかり煮込まれ味のついた牛は一味を従えるように落ち着いている。これだけ一味をかけてもそれに左右されないのははじめてだ。小さく見える器だが結構量はあり夕飯まで空腹は感じなかった。 一つ残念なのは先日はとろんとしたところが5、6切れはあったのだが、今日は２つだけだったことだ。