郷土料理・・・小鮒の甘露煮編。

毎年この時期になると・・・各家庭でも「小鮒の甘露煮」を作る位・・・地域に定着しています。

・・・ピチピチしているので・・・跳ねない様に気をつけて・・

調味料を煮立たせた大鍋の中に・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1～1・5時間位、焦げない様に気をつけて、・・混ぜないで（鍋を揺する）形が崩れない様に・・・仕上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


・・・少しほろ苦く・・・季節を感じる食材の一つです・・・