●ツクシ食べました！ 雪柳も開花です。

散歩道の川堤で、ツクシ摘みをしました。
土曜日、日曜日の２連続。
どうしてこんなに夢中になってしまうんでしょうね。

「土筆」（ツクシ）
トクサ科の多年草。スギナの胞子茎。
地上にいきおいよく突き出ることから、「突く」に
語を強める係助詞の「し」を加えたことからついた名（柳田国男説）。
「きつねのろうそく」と呼ぶ地方もあるとか。

さぁ、食べるぞと
その日のうちにハカマを取って、洗います。
洗うと頭の部分から緑色の胞子が出て、
水がきれいなグリーンに染まるのもオモシロイ。

春の野草のほろ苦いアクは、
冬の間ねむっていたカラダに、刺激を与えてくれるそうです。


▼土曜日の夜は、炒めもの。
さっとゆがいて、（ほんとはここでアクをとるため水にさらします）
ごま油で炒めてお醤油を加えて卵を落としました。
甘いのが苦手なので、お砂糖なしの味付けです。


▼日曜日の夜は、少し長めにゆがいて酢の物に。
七味をたっぷりかけました。



▼お隣からの到来物。
「ドロエビ」です。山陰地方では「モサエビ」と呼ばれているそうです。
見かけはエビとシャコの間ぐらい。お味はしっかりした旨みがあり、
ｇｏｏｄでありました。
フライパンでサッと塩焼きして夕食のご馳走に。
あとで調べたら（遅い！）お刺身もおいしいらしい。ザンネン。




▼卵もち。



▼空き地で雪柳が咲いていました。
最近キチンと剪定されたお行儀のよい木が多いけど、
乱れ乱れて拡がる姿が好きです。

「雪柳」（ユキヤナギ）　バラ科シモツケ属の落葉低木
関東以南、中国に自生。桜の頃に花開きます。

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