予約のとれない店・・・♪京都『祇園 さヽ木』で春を感じる料理に舌鼓♪

京都にある『祇園　さヽ木』に行ってきました

前回、1月に訪問してからの2度目



＊前回http://blog.goo.ne.jp/lee-nagoya/d/20090211




今回もランチでの利用です

さてさて、どんなお料理が出てくるのでしょう？



ドキドキ、ワクワク♪

楽しみで～す



まずは、お花見をイメージした宴の一皿


　『ほたるイカとぬたの酢味噌和え　てまり寿司　そら豆と卵焼き』


桜花が添えられ、ちょうどお邪魔した日も


京都の町のあちこちで、しだれ桜が満開でした


きれいな一皿で、ほたるイカとぬたの酢味噌和えは、


まろやかでコクのある甘酸っぱい酢味噌でおいし～～～









二つ目は、椀物。

　『鯛のだし汁に、にゅうめんと薄焼き卵、しいたけ、菜の花、木の芽のお椀』

鯛のおだしが上品な味でおいし～～～







『平目のお造り』


　＊お造りにかけられているのは、卵黄。金柑と花わさびが添えて。

　　しょうゆではなく、梅酢でいただきます。


　平目がまったりと旨みたっぷりでした～








『焼いた春キャベツに、サーモン。上にうすい豆のソース。』


　ピザ釜４００℃で焼き上げたサーモン。
　　　　　　　
　ソテーされ、甘みたっぷりのキャベツの味付けはシンプルに塩味。

　パリッと香ばしいサーモンにグリンピースのソースがまったり～～

　おいし～～～♪♪♪


　前回お邪魔したときに、使用されなかったピザ釜料理。

　ピザ釜は、お昼ではほとんど使用されないと
　
　聞いてましたが、ピザ釜料理が出てきてうれしい

　サーモンの皮はパリッと香ばしく、中はレアでおいしかった～









『春野菜のゴマ和え。独活、こごみ、うるい、スナップえんどう』

　独活は酒で炊かれて。

　※お店の方から「箸休めの一品です」といわれたような・・・。

　　でもいただいて、納得








『かつお出しに、京都のたけのこと、揚げだし豆腐。ふきと木の芽添え。』

　陶器の器が熱々で、ぐつぐつした状態で。（なので、写真がブレてます）

　熱々の器で、だし汁がおいしく、シャキシャキしたたけのこ、

　さらにふんわりとまろやかでやわらかな揚げだし豆腐がおいしかった







　『ゆばちりめん山椒ごはん。みつ葉をあしらって。』

　　※山椒がピリッときいておいしいご飯でした














前回もそうでしたが、日本料理店で、カウンターで、

銀盆にデザートが、のって、お好きなだけどうぞ！

って、うれし～ですよね



手前から時計周りに

　　　ラズベリーのチーズケーキ

　　　さくら餅

　　　シューアイス
　　　　　　
　　　フルーツ（いちご、いちじく、パイナップル）

　　　オレンジのプリン
　　　　　　　
　

　　　オレンジのプリンおいしかったぁ～～～








祇園さヽ木・・・


ああ～～～、また行きた～～～いっ。


今度こそ、夜に～～～


行ってきま～～～す！！！







■『祇園　さヽ木』
　住所：京都市東山区八坂通り大和大路東入ル
　電話：075－551-5000
　定休日：日曜日休み