真夏の太陽を壜につめよう ～『キッチンから愛を込めて♪』～

【キバナコスモス】

やっと、朝から青空が見えています。 キバナコスモスに集まったミツバチたちが 懸命に花粉を集めていました。 ミツバチの幼虫のエサになるのでしょうか。 働き蜂はもう越冬の準備に入っているのですね。

夏の間、沢山の実を付けコンフィチュールに 変身したブラックべりー。 真夏の太陽をたっぷり浴びて 赤さをどんどん増し、真っ黒になった 実をとろりとなるまで煮詰めると 真夏の味のコンフィチュールになりました。

【１週間目】

ビタミンやミネラルを多く含み 　　身体によい効能があるとされています。 　　一度に沢山摂取するより 　　毎日少しずつ食べた方が 　　効果が上がるそうです。 　　コンフィチュールより、長く保存が出来 　　毎日少しずつ摂取できるようにと 　　　ブラックベリーのお酒を作ってみました。

作り方は、梅酒と同じ。

氷砂糖（出来るだけ純度の高いもの】とホワイトリカーで作ります。

　　　　

【１ヶ月後】 太陽の光を通すとピンク色～♪

１ヵ月経ったら、実を引き上げます。 赤ワインのような、ずっと見つめいたいような うっとりするようなルビー色です。 引き上げたブラックベリーの実は お砂糖をすこしたして コンフィチュールにしました。 コアントローを数滴垂らして、大人の味の コンフィチュールです。

移し変えた壜に残ったものを、炭酸で割って飲んでみました。

想像以上に、美味しい！！！

自家製果実酒は、様々ありますが
梅酒に匹敵する美味しさと、雑誌に書いてあったとおりでした。

１年間熟成させなくてはなりません。
あ～　待ちきれないかもしれません。
　　


大人の雰囲気の音楽を聴きながら

こんなアルバムは如何・・・ Very Best of Julie London 　Julie London Capitol

Julie London-Misty

（※この曲については、28日の　　「Julie London:Misty」　　をご覧ください。）

真夏の太陽の光を集めて熟成させたようなお酒　・・・
グラスを傾ける日が楽しみです。




庭に小さな秋がやってきました。

最後までお付き合いくださって、ありがとうございました。