【Ｂｌｅｕ ｄ’Ａｕｖｅｒｇｎｅ】 Ａ.Ｏ.Ｃ.
以前紹介した『フルム・ダンベール』と同じ、フランス・オーヴェルニュ地方産です。
黄色味がつよく、緑がかった青かびがチーズ全体に広がっています。
味はクリーミーで、木の実のような香ばしい風味。
青カビ特徴の舌にピリッと刺すような刺激が少しあり、青カビの風味を
しっかり楽しめますが、でもそれほどクセはないので比較的食べやすいかと。
ライ麦パンや、レーズン、イチジク、クルミなどが入ったパンと良く合います。
ワインは、チーズに負けないしっかりした赤がいいですよね。
やっぱりブルーチーズ好きだなぁ～
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ずいぶん前にしょこらさんのチーズ大好きなお話を拝見して はな太郎もチーズに挑戦したのを懐かしく思い出しました。
今 我が家の冷蔵庫に 横浜のIKEAで購入したブルーチーズが入っていて（本当はこんな長期間保存は問題かもしんないけど）ちびりチビリと頂いています。
本当はパンのトッピング用に購入したのだけど ほんの少し口の中にいれてワインを飲むと すごく美味しいことに気がついたんですよ。
あんなに嫌いだったのにね しょこらさんに感謝～
それは本当嬉しい限りです
お酒に弱いしょこらでもチーズを食べたら絶対ワインが欲しくなります。美味しいですよね～