ベーグルサンドに♪ 「チキンサラダ・メキシコ風」 メキシコ料理のサルサの一種「ワカモレguacamole」がベースです。 よく熟れたアボカド・・・・・2個 （フォークで潰してライム果汁を絞る） 赤玉ねぎ・・・・・・・・・・・・80g （薄くス . . . 本文を読む
今日、近所の大手スーパーに行ったらバレンタイン用のチョコがいっぱい並んでました。思わず「早っ！」つい先日までお正月ムードだったのにね。まぁそういう私も年末から既にバレンタイン講座の試作をやっているわけで・・・（笑）「ハートのガトー・ショコラ」しっとり、チョコレート味が濃厚でも粉が少ないので、とっても口どけがよく全然しつこくないの。 . . . 本文を読む
【パン・ハラー（ユダヤの編みパン）】
ユダヤ教徒が、安息日（仕事を休み、礼拝を行う聖なる日）やユダヤ教の祝祭日に食べるパンで、何本かの紐状にのばした生地を縄編み状にひとつに編んで焼きます。パンの表面には大抵けしの実や胡麻がふってあります。卵や砂糖、油脂がたっぷり入っているので、フランス語で「ユダヤのブリオッシュ」と表現されているものも。ユダヤの食事規定で、牛肉と乳製品は同時に食べることが出来ない . . . 本文を読む
Bonne année !Je vous souhaite mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2014.
新年あけましておめでとうございます。本年も よろしくお願いいたします。
*****ただ今マイブーム中のベーグル。昨年、仕事で作る機会が増えたこともあって以前のレシピや作り方を見直したんです . . . 本文を読む