あさりご飯定食

本日のタイムランチは
あさりご飯定食でした。



あさりご飯　豆腐汁　
葉牛蒡、昆布、竹輪の天ぷら
春雨とワカメ、ほしえびの酢の物
茎ワカメの佃煮　たくあん漬け

　　　　　　

今日の主役のあさりご飯は

アサリを多めのお酒で酒蒸しして　貝は殻から外し
出た煮汁はこして（砂等を除くため）おきました。

普通より少なめに炊飯器で水加減して
漉したアサリの煮汁+薄口醤油を投入　
いつもの水加減に調整

味をみて塩等でお味も調整
スイッチＯＮ
炊き上がってからむき身にしたアサリと三つ葉をまぜました。

　　　　　　　

早くから出まわっていますが・・
春のおとづれと共に　美味しくなりました
葉牛蒡！！

県外にお住いの讃岐人の皆様！！！
美味しいよ～！！！
はごぼ！！