今週の好評ランチ レシピ新キャベツとしめじの和風スープパスタ

新キャベツとしめじの和風スープパスタ

材料：（2人分）
　新キャベツはっぱ２枚　・・・4cm角切り
　しめじ1/2 株・・・・・・・・ほぐす
　ベーコン2枚・・・・・・・・・1ｃｍ切り
　みじんにんにく・・・・・・・お好み
　タカノつめ　　・・・・・・・お好み
　オリーブオイル　大さじ2
　コンソメ顆粒　　小さじ1
水100CC～150cc
　お酒　　　　　　小さじ1
鰹だしの素　　　小さじ1
　薄口醤油（ヤオはマルオの淡色）
　塩こしょう

冷たいオリーブオイルから、にんにくとたかのつめをユルユル炒めます。
薄い狐色になったら、ベーコンとしめじを加えサッといため一度取り出します。

そのままのフライパンに水、コンソメ、お酒、だしの素、醤油を入れて一煮立ちさせ、取り出したベーコンしめじを戻します。　スープの出来上がり

表示どうりに湯がいたスパゲッテイを茹でます。茹で上がり1分前になったらキャベツをいれます。

ゆであがったスパゲッテイ＆キャベツの水をきりスープにいれてよく絡ませ
塩こしょうで味の調整をして完成です。

今回はワケギとアサリをトッピングしました。

コツ、ポイント

ニンニクはぬるい温度からユルユルときれいな狐色にいためる事
キャベツは炒めるより湯がく方がシャッキリしました。
　
ヤオのタイムランチは
ガーリックトーストと　新タマネギドレッシングのサラダ
がセットされました。　

木曜サービスデザートは
和風でまとめ　
新潟　大杉屋惣兵衛の天心　でした（笑い）