はさみ揚げ弁当

本日のタイムランチは



はさみ揚げ弁当でした。

なすとれんこんのはさみ揚げは生姜醤油で
大学芋、きゅうりとみょうがの酢の物、カボチャ煮
ネギ入り卵焼き、手綱こんにゃく、みぶな漬け
ご飯の上には、とんがらし味噌

昨日作った唐辛子の佃煮をアレンジして
とんがらし味噌を作ってみました。



八丁味噌＋新潟米麹味噌＋砂糖＋みりん＋お酒＋とんがらし佃煮
を煮つめました。
これに、みじん切りにして油でこんがりきつね色にしたニンニクを足しました。
とんがらし味噌がマイルドになったと思いますが・・いかがでしたか

　　　　　　　　

とんがらしと言えば
よくうちのバイトちゃんに唐辛子を切ってもらうのですが
あんこばあちゃんが必ず
「とんがらし、いろた（触った）手は気ぃつけなよ！！」
と、同じ話をします。

「昔、うちの子が（どの子？）3才位の時に、『お鼻が痛い』言うて
ギャン泣きするから、慌てて長尾の耳鼻科に連れていったん。
待合室で待つ間、その子に、よーに聞いたら
『とんがらしで遊んで・・お鼻いろた』
言うんで～！！　もう受付に『用が出来ました。』言うて
うちの子の手ぇ引っ張って帰ったん！！とんがらし、いろたら気ぃつけなよ～」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と・・・