ピリ辛焼きそば定食

本日のタイムランチは
ピリ辛焼きそば定食でした。



ピリ辛焼きそばと



冷たく冷やしたお豆腐の上にダシをかけました。

はまる味　ダシ！！

今日はナスとキュウリ、茗荷、大葉を
ナスを綺麗に仕上げたくて
茄子漬の素でモミモミして
さっと洗ってから

素麺ダシと昆布に漬けました。

ピリ辛焼きそばは



生姜、ニンニクを炒め、豆板醤も良く炒め

カリカリに焼いた蒸し蕎麦に



肉と野菜を合せ（エンサイお薦め！）
スープ（一人でお玉半分強位）をジューと加え

お醤油とチョッピリお砂糖で味付けしました。

仕上げにゴマ油を