山菜そばとおいなりさん

本日のタイムランチは



山菜そばとおいなりさんでした。

山菜は山菜採り係りが採取してきた上物(笑)のわらび　です！！



下ごしらえしたわらびをヤオのだしに漬けておきました。

やまいものすりおろしに、美味しいだしでのばしたトロロを添えました。

おいなりさんは栗原はるみさんがしていた
蓮根をお酢とお砂糖、塩ちょっぴりで炊いたのと
いりごまを入れて・・

れんこん … １節（２００ｇ）
酢 … 大さじ５
砂糖 … 大さじ２
塩 … 少々

シャキ感が絶妙！
美味しい！！ヤオのおいなりさんの定番となりそうです

ただしお年寄りには(*´з`)でした(*_*;