塩焼きそば定食

本日のタイムランチは塩焼きそば定食でした。



塩焼きそばのコツは
麺を多目の油でカリッカリに焼いておく事です。

生姜の線切りを炒め　エビや豚肉　野菜やきのこを炒め



トリガラスープ＋塩＋お酒＋酢の合せタレを入れます。
　　
スープは一人分お玉に８分目位　塩は小さじで1/2 位いれました。
酢はお好みでレモンでも
黒こしょうをきかせて！

野菜が少し馴染んだら麺を入れます。




カリッカリの麺にスープと野菜や肉の美味しさを吸わせるイメージです。



仕上げにゴマ油で香りづけ！！


お酢をそえて・・・

白菜のスープ　とユズ大根


ユズ大根レシピ