そぼろ弁当。

５/１９。

　　・３色そぼろごはん
　　・新じゃがの甘味噌炒め
　　・魚肉ソーセージの磯辺揚げ
　　・ミニトマト

特に言うことないですね～。
定番のそぼろ弁当です。
今日の弁当、野菜少ないな。

 

雨、降ってきちゃいました。
これからちょっと出なくちゃいけないのに～。
やっぱりレインシューズ欲しいかも。

豚肉とじゃがいものマヨしょうゆ炒め弁当。

５/１８。

　　・豚肉とじゃがいものマヨしょうゆ炒め
　　・ミックスベジ入りスクランブルエッグ
　　・ちくわクルクル（海苔チーズ）
　　・いんげんのごま味噌和え
　　・ミニトマト
　　・ふりかけごはん

ちくわクルクル、作るの久しぶりです。
大葉を巻くほうがさわやかで好きなんだけど、海苔のほうが巻きやすかったりします。

 

今朝、出勤前に急いで食器などを洗っていたら、包丁で指を切ってしまいました。
洗った包丁をちゃんと置いたつもりだったのに、皿に引っかかって、刃が上になるかたちで斜めに立っていたのです。
で、ぱっと包丁のそばにあるものを取ろうとしたら、スパッと。
最近はこういうドジはあんまりしなくなっていたのになぁ。
傷は浅いし小さいんだけど、血が止まるのを待たずにすぐ家を出ないといけなかったから、絆創膏を二重にまいて出勤。
関節部分とかじゃなかったので、仕事には支障はなくてよかったです。
もうちょっと気をつけなきゃね。

クリームコロッケ弁当。

５/１７。

　　・ほたてクリームコロッケ（冷食）
　　・ゆで卵
　　・にんじんとたまねぎのお焼き
　　・ブロッコリー
　　・ミニトマト
　　・ふりかけごはん

メインのコロッケは、業務スーパーで買った冷食です。
商品名は「ほたて入りホワイトソースコロッケ」とかだったはず。
ほたての風味はあんまりわからない感じだけど、普通にクリームコロッケとしておいしいです。

 

さぁて、今日の晩ごはんは何にしましょう？
最近あんまり魚食べてないからたまに食べたいけど、今から買いに行く気にはならないしな・・・。
家にあるもので、何が出来るかな・・・。

また・・・。

来週のクーポンに欲しいものがあるから、来週行く予定だったのに、今日もコストコ行っちゃいました。

今日は鶏むね肉を買ってみようかと思っていたんだけど、肉売り場に行ってみたら、むね肉がない。
なので、試食を出して大量に売られていたもも肉のほうを買ってきました。
２ｋｇ入りで１７４８円。
１００ｇあたり８７．４円です。
まだ開けてないので、何枚入ってるのかはわかりません。
これから小分けにして冷凍です。

もちろん今日の晩ごはんのメインはこの鶏肉。
試食で食べた、焼いて塩こしょうで味付けしただけのがおいしかったから、今日はシンプルに焼いて食べようかな。
他は何作るかな・・・。

鶏肉のゆかり揚げ弁当。

５/１４ときどき。

　　・鶏肉のゆかり揚げ
　　・ねぎと小えびの卵焼き
　　・いんげんのごま和え
　　・チーズ餃子
　　・黒豆
　　・ミニトマトのバジル炒め
　　・ふりかけごはん

鶏肉のゆかり揚げの作り方はこちら
若干ゆかりが多すぎた気もするけど、おいしかったです。

チーズ餃子は、餃子の皮にチーズを包んで揚げただけ。
昨日の晩ごはんに餃子を作ったら、皮が４枚だけ余ったので、プロセスチーズを包んでおきました。
やっぱりこれは揚げたてを食べるほうがおいしいな～。

 

さっき、ブログを書いている途中で、座ったままうたた寝してました。
最近、お昼ごはんを食べた後、眠くてしょうがないのです。
それほど睡眠不足でもないんだけどねぇ。

イカとセロリの中華炒め弁当。

５/１３のち。

　　・イカとセロリの中華炒め
　　・ゆで卵
　　・ミックスベジのマヨチーズ焼き
　　・オクラのおかかポン酢和え
　　・黒豆
　　・ミニトマト
　　・ふりかけごはん

イカとセロリの中華炒めの作り方はこちら
前回、炒め過ぎたと書いていたので、今回は調味料を先に合わせておき、水溶き片栗粉も準備しておいて、手早く仕上げるようにしました。

黒豆は、以前煮て冷凍しておいたもの。
隙間埋めにちょうどいいです。

 

昼過ぎまでいいお天気だったんだけど、少し前から雨でも降り出しそうな、どんよりした感じになりました。
雨降ったらいやだから、早めに洗濯物を取り込んだほうがいいかなぁ。

ハンバーグ弁当。

５/１２のち。

　　・キャベツ入りハンバーグ
　　・枝豆とチーズの卵焼き
　　・じゃがいもの甘味噌炒め
　　・キャベツの柚子胡椒ポン酢和え
　　・ミニトマト
　　・ふりかけごはん

メインのハンバーグは、昨日の晩ごはんからの取り置きです。
焼くところまでやっておいたので、朝、ソースで煮て温めようかと思っていたんだけど、昨晩食べたときに結構味が濃かったので、ソースはなしにしました。

 

最近、少し前に発売になった首用と足用のコンパクトなマッサージ機が気になってます。
今度大きめの家電店に行ったら、探してみようかなぁ。

チキンナゲット弁当。

５/１１。

　　・チキンナゲット（冷食）
　　・ゆで卵
　　・ほうれんそうおひたし
　　・さつまいものごま炒め
　　・エリンギのバター炒め
　　・ミニトマト
　　・ふりかけごはん

今日は冷食ナゲットを使ったし、さつまいもは昨日きざんでおいたので、作るのはそれほど時間がかかりませんでした。
だけど、なぜか詰めるのに妙に時間がかかってしまった。
おかげで朝ごはんの時間がなくなって、いつもの半分くらいしか食べれませんでした（時間がなくても、意地でも食べる）。
仕事後半は、おなかがすいてしょうがなかったです。
もうちょっと手際よくお弁当作りを終わらせて、朝ごはんくらい落ち着いて食べられるようにしないとね。

 

さて、今日の晩ごはんはどうしようかな？
最近お弁当だけじゃなく晩ごはんも手抜きが増えてるから、ちょっとまじめに作らないと・・・。

鮭弁当。

５/１０。

　　・焼き鮭
　　・コーン入りスクランブルエッグ
　　・さつまいものバター焼き
　　・ほうれんそう海苔蒸し
　　・ちくわとにんじんのきんぴら
　　・ミニトマト
　　・ごま塩ごはん

まだ休みボケが抜けていない感じなので、簡単なものばかりのお弁当です。
ま、彩りとかは悪くないと思うので、OKでしょう。

明日のお弁当はどうしようかなぁ。

 

なんだかだんだん外が暗くなってきました～。
これからちょっと出かけなきゃいけないんだけど、雨降るのかなぁ。
用事が済むまでもってくれると助かるんだけど。

スパイシーチキン弁当。

５/７。

　　・スパイシーチキン
　　・プレーン卵焼き
　　・にんじんとたまねぎのお焼き
　　・キャベツのごまドレ和え
　　・ミニトマト
　　・ふりかけごはん

スパイシーチキンは、業務スーパーで買ったものです。
生の鶏肉をスライスしたものと味付きの衣が混ざった状態で冷凍になってます。
なので、解凍して、肉を適当な大きさにまとめながら揚げるのです。
解かして揚げるだけでいいので、お手軽です。
ただ、１ｋｇがひとかたまりになってるので、一度に全部揚げると多すぎる・・・。
今回は、冷蔵庫で解凍し、どうにか割れるくらいになったところで半分に分け、残りは冷凍庫に戻しちゃいました。

味は、名前のとおり、スパイシー。
結構辛いです。
そして、塩気もかなり強い。
おいしいといえばおいしいんだけど、この味の濃さはちょっとキツイ・・・
あと、思った以上ににんにくが強かったので、もう買わないかな。

今回は唐揚げっぽい感じにコロンとまとめて揚げたけど、もっと薄く平たく成形して揚げて、たっぷりの野菜と一緒にパンにはさんだりするといいかもしれないです。
残りはそうしてみようかなぁ。

 

沖縄とかは梅雨入りしたみたいですね。
ってことは、関東もそう遠くないうちに梅雨なのね・・・。
なんか今年は春らしい気候の期間が異常に短かった気がしますねぇ。
本格的に暑くなるのが今からこわいです・・・。