昼ご飯と晩ご飯

今日は全く外に出ませんでした。

台風は相変わらず自転車のスピードくらいですが、週開けくらいには関東甲信地方にも間違いなくやってきます。

心の準備をしておかないと。

で、今日のお昼と晩ご飯はある物でやりくりしました。

すりおろしトマトだれそうめん。

なんですが・・・、そうめんはなかったので、この夏お取り寄せで買ってみた、

半田の手延べ麺。

そうめんより太くうどんより細い、

とっても食べやすい太さで、しかも美味しい。茹で時間は2分。

説明長くなりましたが、

そうめんの代わりに、この麺を使ったのです。

このトマトだれは、凍らせておいたトマトをすりおろして作ります。

そこに麺つゆと生姜と、きゅうりに塩ふって少しおいて、水分しっかり絞ったのを入れます。

麺の上には刻みのりをかけて。

さっぱりしてて、美味しかったですよ〜😊

夏のお昼はやっぱり麺がいい🤔

小皿のおかずは、まだ残っていた空芯菜の炒め物。

結構まだあったのですが、炒めるとビックリするくらい嵩が減るので、すぐ食べてしまいます。

今回は黄色パプリカとベーコン入れて。

味付けは適当ですが、鶏がらスープの素を入れて塩胡椒しただけで美味しいです👍

これ全部1人で食べました😋

そして晩ご飯は、

アスパラ肉巻き。

生野菜とマカロニのサラダ(中途半端に残っていたマカロニに生野菜を入れて嵩まし)

夏野菜漬け(茄子・きゅうり・みょうが・大葉)

今日もお腹いっぱい頂きました😁