今日は２種類作りましたが、どちらもイタリアのパンです。
＊＊トルタ・デッレ・ローゼ（バラのケーキ）
＊＊フォカッチャ・バレーゼ（南イタリア、バーリ風）
じゃが芋を粉ふきにして、生地に練り込んでいます。
オリーブオイルを塗り、ミニトマト、オリーブの実
オレガノ、岩塩を振ります。
トルタ・デッレ・ローゼは、生地を伸ばし
フィリング（バター・粉糖・卵・アーモンドプードル
オレンジの皮・バニラ・グランマルニエ）を塗ります。
クルクル巻いて棒状にして、６個にカットします。
型に入れ、バラの花をイメージして。
発酵後、照り卵を塗ります。
パールシュガーをのせ、粉糖を振ります。
フォカッチャは、じゃが芋が煉りこんであるので
もっちりして、トマト・オリーブととっても合い
最高！の美味しさでした。
トルタ・デッレ・ローゼは、クリーム状だったフィリングが
焼成すると、すっかり溶けてパンに浸み込んでました。
お菓子のようなパンで、美味しかった～
