★お取引先への手土産に ① ☆

６月から約束してたケーキ！！！
ちょうど苺が出回らなくなった頃・・・
「今度、ご挨拶にケーキをお持ちしますね」と言ってから既に半年　＞＜

すみません、やっと約束を果たせます
長いことお世話になった方の転勤、なかなか出向くことも出来ずに
いましたが、私の性格上、絶対に時間と約束は守りたいタイプなので
こういう約束を残しておくと良いものです　＾＾


苺をメインとした生クリームのケーキは、いつもと変わらないのですが


今回はくり抜いた苺に特製クリームを初注入♪
あたかも苺が一個そこに載ってるように置いてみました　＾＾；
さて、どなたが召し上がるのでしょう～


キウイは違うカットにして、苺同様に広がりをイメージ
オレンジやパイナップルでカラフルさも出しました


苺の赤は当然必要なんですけど、私の場合は白い部分をかなり重要視
赤と白とピンクのコントラストがとても好きなんです♪


そしてもう定番となった苺ボール＾＾　
ナパージュでキラキラした苺は、真珠のようにも見えませんか？


そうそう、今回は苺の葉っぱがとてもきれいだったので
セルフィーユを使わずに、千切った濃い緑の葉を色のアクセントとして
周囲に飾ることで、全体がぼやけないようにしたつもりなんですが
さて、どうでしょうか！

美味しいと言ってもらえるといいな　＾＾

次回のパート②は明後日掲載致します。





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★サンドイッチのピラミッド☆煮林檎も作ったよ

長野のブロガーさんから頂いた沢山の林檎を使って煮林檎を作りました。
実を言うとシロップ煮林檎って作った事ないんです　＞＜
林檎を加熱する時は、バターと砂糖・レモンだけで作る
タルトタタン用やアップルパイ用のバター林檎くらいなもので
こんなにやわらかく仕上げるのは初めて・・・　意外とイケるものですね


鍋に林檎を敷き詰めて、バターと水と蜂蜜とレモンと砂糖を入れ
コトコト弱火で煮込みます


落とし蓋をして煮込み、そのまま荒熱が取れるまで馴染ませると
こんな感じに仕上がります


バターを塗ったパンにスライスした林檎を並べて


ココにシナモンシュガーを振り、香ばしさを出す為に
カリッとする程度にバーナーで焼いてからパンを載せます


他にもポテトサラダ・・・


玉子やカボチャ、他にも野菜サラダを挟んで沢山
なんと６枚切りのパンを１２枚も使っています　＾＾；



こんなに厚いパンを使わなくても・・・というのもありますが
とってもやわらかくて美味しいパンだったので♪


レタスも沢山挟んで野菜中心のサンドイッチ　＾＾


こんなにうず高く載せたのは行儀悪いですね～　＞＜
でも、表題通りピラミッドをイメージしたのです！
それにパンが厚いので潰れずに載せることができました

さてさて、明日はまたケーキですよ～～　＾＾





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