★イノシシ肉でカレー☆

従兄からもらってきた猪肉！いろんな部位が５ｋｇ近く
今回は、ある程度分割してくれてたので捌くのも１時間程度で終わりました
以前は片足とか・・・これ、どうしよう～とか思ってましたが
今ではある程度慣れたので、時間も短くなりました

猪肉は豚肉の感覚で使うと、それほど抵抗はありません＾＾
若干、匂いが気になる場合もあるかも知れませんが、処理の仕方で解消可能です
こんな感じで、ヒレ・ロース・バラ・モモ・・・


とりあえず味を比較する為に牛肉も用意しました


今回のカレーはモモ肉を使いました！香辛料・カレー粉をまぶし焼き色を付けます


焼き色がしっかりついたらスープの中へ・・・
玉葱は二種類（炒めてペースト状にしたものと生を加える）


じっくり煮込んで出来上がったのがこちら＾＾


牛肉と猪肉の違いは、もちろん分かりますが
普通にカレーライスとして出て来ても、猪とは気付かないかも・・・
やっぱり豚肉に近い感じですね～
香辛料が効いてるからかも知れないから、他の料理をいろいろ試してみたいもの
次回は他人丼！！！　やってみます＾＾



　


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