最近はチョコパウンドの依頼が多くなってきてる・・・
うぅ~ あんまりチョコは得意ではないのに~と思いながらも
こうやって作る機会を与えて頂くと、アレンジというか工夫もどんどん加わって
進化した甘過ぎないチョコの焼き菓子を作ることが出来ます
そのうち一番の得意技になるかも!!!って思うくらい感覚的に分かってきました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/eb/daefdac74797252c9a6931d8e4b79f42.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/52/e10ace389a784bf239d238d2653b3b5e.jpg)
さて、今回は小麦粉170gにココアパウダー30gというバランスで
アーモンドプードルを40g加えてふるっています
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/24/ef85ec814e1cdd06f197bc38f60e9940.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/16/7426f65c713a61f25e64214ace0bd336.jpg)
ビターなクーベルチュール100gを50gのバターで溶かして
右の生地に加えるのですが
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/30/70722b250e270b3df544519f53a03869.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/02/fc6bf604567243441b179128db3b4a57.jpg)
ここは手早くサッと混ぜ込みます! チョコが加わることで濃厚な生地に・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/66/70f722fd41f9956d8538228125d54ffa.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/ca/a74ef76538157d90f423090bbf8e1a16.jpg)
型に移したら表面をヘラでならしてから180度のオーブンへ・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/f4/0a7e10b5869fda21380a9156a6e57d9d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/28/0e4eb8c2ff23b079360f8dede9d1752c.jpg)
焼き上がったら、普通はシロップを打つんですが
最近はラム酒にこだわってるので、アルコールを飛ばさずそのまま塗ります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/fa/6fd1ed3f122abac7a522614f8ebe31b8.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/10/41952ec730898447bdd3d47f44e66338.jpg)
たっぷり染み込ませたらラップで包んで一晩寝かせ、生地が落ち着いてからカット
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/d0/05594e6fff7184811fac0a326bd5e95c.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/e7/f81fca2c58567b4911500071b678ed2a.jpg)
チョコのコクとラム酒の香りで、良い感じの大人のお菓子になってきました ^^
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/7b/2480d286aafc2638d61bbb8a78d7dbee.jpg)
これから、このパターンでもう少し研究しながら自分なりのお菓子の配合にして
完成形を目指したいと思います♪
完成したら、なるべく沢山の方に配って味見してもらわないと ^^;
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/45/cb43d3344483f670714b2e0c5d23aeef.png)
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ビターなクーベルチュール100gを50gのバターで溶かして
右の生地に加えるのですが
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ここは手早くサッと混ぜ込みます! チョコが加わることで濃厚な生地に・・・
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型に移したら表面をヘラでならしてから180度のオーブンへ・・・
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焼き上がったら、普通はシロップを打つんですが
最近はラム酒にこだわってるので、アルコールを飛ばさずそのまま塗ります
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たっぷり染み込ませたらラップで包んで一晩寝かせ、生地が落ち着いてからカット
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チョコのコクとラム酒の香りで、良い感じの大人のお菓子になってきました ^^
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