いちごヨーグルトマフィンといちご酵母三日め。

今日は少し肌寒い感じですね。
桜もちらほら散っていってますね。
桜の季節はほんとに短いですね。
でも毎年見れることに感謝です♪
今日は春らしくいちごマフィンです。



☆レシピ☆　市販の紙製カップ9個分

　卵　　2個
　きび砂糖　60グラム
　蜂蜜　　大さじ1
　いちご　50グラム　
　ヨーグルト　　150グラム
　薄力粉　　150グラム
　ベーキングパウダー　5グラム

　飾りつけ用　
　　
　いちご　　2潤オ3個
　いちごジャム　適量

1. 卵を卵白と卵黄に分けてボウルに入れる。
2. 卵黄をハンドミキサーにかけて砂糖半量(30グラム)をいれて
とろりとなるまで混ぜる。
3. 別のボウルにいちごを入れて、つぶして、ヨーグルトとはちみつを入れて混ぜる。
4. 3を2に少しずつ加えて、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。
5. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるいながら加えて、ゴムべらで
ざっくりと混ぜる。
6. 卵白を残りの砂糖を入れて、ハンドミキサーにかけて
あわだて、少しずつ卵黄のボウルに入れて、さっくりとまぜる。
7. カップ9個に均等に分け入れて、天板にのせ、170度のオーブンで30分ほど焼く。



いちごが少なかったので、色がわかりませんね(泣)
雰囲気だけですね。いちごがたくさんあればもう少し
いれたかったですね。酵母作りに使っちゃいました(笑)
このままだとあっさりしているので朝食にいけそうです。
油を使ってないのでヘルシーですね。



ジャムをつけて食べてもいいですが、トッピングしました♪



いちごジャムをぬって、いちごの薄切りをのせました。
かわいくできましたか？
コーヒーとあいそうです。



いちご酵母三日めです。



かなりいちごが白っぽくなりました。泡はまだですね。
香りはまだいちご。


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うれしいです。これからもよろしくお願いします！
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