豆乳ホワイトソースのピザ。

今日は久しぶりに目覚ましをかけずにぐっすり寝ました。
幸せ！ですね。
昨日の眠気もなくなって、すっきりです。
かたずけものが進む、進む(笑)
今日は昨日の昼食のピザです。
今回ソースは豆乳のホワイトソースです。
ピザ生地も多めです。




☆レシピ☆
　　
　強力粉　　250グラム
　薄力粉　　220グラム
　米ぬか　　30グラム
　ドライイースト　　小さじ2
　甜菜糖　大さじ1
　塩　　小さじ1
　オリーブオイル　大さじ2
　ぬるま湯　　275cc(粉の0.55倍)　
　
1. 全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。
2. 発酵中にホワイトソースを作ります。
鍋にオリーブオイル大さじ1とマーガリン大さじ1を入れて火にかけ、
薄力粉大さじ2を入れてよく混ぜる。豆乳をまず200cc入れて混ぜる。
とろりとしてきたら、豆乳を400ccほど加えて混ぜ、コンソメ、塩こしょうで
味付けする。
今回上にのせる具じゃがいもは薄切りにして水にさらし、
耐熱容器に入れてレンジ500W3分ほど加熱してやわらかくする。
ベーコンは1センチ幅に切る。
3. 生地を6分割にしで20分休ませる。
4. 生地を薄く伸ばして、ホワイトソースをぬり、じゃがいも、ベーコン
を散らして、ピザ用チーズをかける。
5. 250度のオーブンで10分ほど焼く。



ホワイトソースのピザは初めてでしたが、美味しかったです。
濃厚なので全部ホワイトソースにするとヘビーかもしれません。
残ったソースはドリアやグラタンに使いましょう。
ピザも残ったら200度のオーブンで3分焼いて、ラップして冷凍しておきます。



次回はトマトソースがいいかな。
今回もトッピングにベビーコマツナをのせてみました。
トマトソースベースでベビーコマツナとチーズだけでも美味しそうですよね♪




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