蓮根とエノキのベーコン・オーブン焼き

オーブン・トースターサイズの鉄板焼き用トレー？
以前、生協で購入していたのを思い出しました。

そこで、トースターに設置
トレーを熱して
ガーリックオイルを回し入れ、
ベーコンを炒め
蓮根に塩を振って焼きつけてから
エノキと万能葱を加え、
黒コショウをふって
バターを少し混ぜ合わせ
オーブントースターを閉めて焼き上げました。

以前作ったほっくり焼きレンコンのバリエーションです！

オーブントースターからトレーを出して
そのままお皿の上に置いて食卓に出せます！

蓮根のシャキシャキ感が歯ごたえ良く
ベーコンと蓮根を繋ぎ合わせてくれる
しんなりエノキの存在感も美味しく
見た目もボリューム感ありと、
今日も家族に好評でした！