ほっくり焼きレンコン

先月テレビで見た「花粉症を抑えるレンコン奥薗料理」から、
１番簡単！ずぼら料理の「ほっくり焼きレンコン」
を作りました。

紹介された食材（４人分）
レンコン２００ｇ
オリーブオイル　大１
あらびきコショウ　適宜
塩　適宜

作り方
レンコンは縦に切る
｛繊維を生かして切ると食感が残ってとても美味しくなる｝
オーブントースターのトレイに並べる
オリーブオイルを絡めて
塩で味付けする
オーブントースター（１４００Ｗ）で１５分焼く
｛オリーブオイルがレンコンを包み込み、中に旨味を閉じ込める｝
仕上げにあらびきコショウをかける

私流アレンジで
ガーリックの黄色
ベーコンビッツの赤
パセリのみじん切りの緑
の彩りを加えてみました。

ご飯のおかずにはもちろん
お酒のおつまみにも最高！
皆さんに好評の一品になりました。