〇ぴーのまねまねクッキング 598（鶏肉の照り焼き・タルタルソースがけ）

☆ 鶏肉の照り焼き・タルタルソースがけ・2022.5.16（月）

鶏もも肉の一枚を半分に切って、１センチ幅の切り込みを入れて火の通りを良くします。
皮目を下にして、フタをして蒸し焼きにしたのち、フタを外して両面をこんがり焼きます。
一度取り出して、フライパンをきれいにし、しょうゆ、砂糖でたれを作り、鶏肉を戻してからめます。
タルタルソースは、玉ねぎではなく、ネギを使って、つぶした卵とマヨネーズで合わせました。

☆ いわしのフライとあさりご飯（同）



・いわし骨のから揚げ（同）

　買い物をしていると「○さん」と声が掛かりました。
「▽です」と名乗って下さいました。
「まぁ、▽さん！」
久しぶりで、お顔にマスクで、名乗って頂かないと分からない所でした。
わたくしよりうんと年下の、普段からとても感じの良い奥様です。
「Ｊさん、▽さんよ」と夫にも知らせました。
「全ての物が高くなって来ましたね。暮らし難くなりました。」などと、世相の話をしてお別れしました。
ほんとに、じわり響いて来ています。
安いのは「いわし」くらいなものでした。
手開きをして「フライ」に仕立てました。ご飯は姪家から貰ったあさりを炊き込みました。
骨も無駄には致しません！（笑）

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