気温の高い日が続いています。私にかかわる友人、親族の皆さん、お元気でお過ごしですか？ご案じ申し上げています。
わたくしは夫の運動を支える為に、日々小さな努力を重ねていますが・・・果たして。
2014.5.26（月）放送葉野菜はなんでもいいということだったので、残り物のサラダキャベツを使いました。
きゅうり、セロリ、カイワレなども使っています。
野菜は切って氷水に放ち、水切りをしたあと冷蔵庫で冷やします。
熱い鶏をのせますので、サラダとの温度差もひとつの味わいのようです。
鶏もも肉は余分な脂をとり除き、少し強めの塩とこしょうをふります。皮目を下にして落し蓋を利用し押さえつけるように１３分ほど焼いていきます。
その間、鶏から出る脂はペーパータオルでふきとります。皮がカリッと焼き上がったら返して反面を２～３分焼きます。
ソースは粒マスタードにおろし玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、レモン汁で作りました。
これで一人前ですが食べごたえのあるおかずサラダになりました。
違うＴＶ局の番組でたまたま見たものも作ってみました。
フライパンで手羽中も大根も炒りつけるように焼き、厚あげを加えて全体にカレー粉をまぶしつけます。
だし汁、みりん、しょうゆを加え落とし蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮つけます。
最後にピーマンを加えてさっと煮て出来上がりです。
我が家では大根のカレー煮は珍しく、これがＪにヒットして私の打率が上がりました（笑）
園芸はこの身の管理下にありますが、竹の剪定は夫がやってくれるのですよ。
「○ちゃん、これでいいかな～ぁ？」
真下にいる現場監督に声を掛けながら、高い所が苦手なＪが葉を落して行きます。
頑張っている部下を見ると、やはりご飯で応えようとする名監督です(（クスクス）
2014.5.28（水）放送一見雑なように見えますが中々手の込んだ丼ごはんでした（笑）
２ｃｍくらいにカットした豆腐に軽く塩をして水切りをします。
ゆで筍は１㎝角に切り、水から一度茹でなおします。椎茸、ピーマンも大きさを揃えます。
長ねぎは小口切りです。豚肉も小さめにカットします。豆腐以外にきっちり５品目そろいました（笑）
ここからが雑でない調理に移ります（笑）
合わせ調味料は必ず先に用意をしておきます。
みそ、酒、しょうゆ、砂糖、片栗粉、こしょう、ごま油を合わせています。
フライパンで豆腐の裏表を炊焼き、一度取り出します。
しょうがのみじん切り、長ねぎ、豚肉、ピーマン、椎茸、筍の順に炒め合わせます。
最後に豆腐を戻し、合わせ調味料をからませて出来上がりです！
大変でしたでしょ（笑）
先生は丼がおいしいといわれましたのでそのようにしました。
Ｊは一晩で回復して、今日は早くに遠征試合に出掛けていきました。
先日に新たまねきと新しょうがの旬材を使って、二種類の甘酢漬けを作りました。
後日これを使った調理をする予定でいます。
皆様のお宅もすでに漬け込みが終わられましたか？
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