2011ジビエの会、盛り上がって終了

西麻布アルポルトにて、ジビエの会を開催。蝦夷鹿肉のローストをフレッシュポルチーニ茸ソースでいただく !! 前菜4種はもちろん、鴨のラグーのパスタにサフラン入りリゾットとおいしさに舌包みを打ち絶好調で進行。真剣に料理についてシェフに聞く場面も・・・