暑～い毎日。いかがお過ごしですか？
じっとしていても汗が出てくるので、教室がない日は午前中はエアコンつけるの我慢してひたすら家事・家事・家事・・・。
滝のように汗が流れてからシャワー浴びるのを楽しんでいます
さて、福岡の教室でのお料理教室のお知らせです。
以前、鳥栖の方で行って、ご好評いただいた”夏のイタリアンメニュー”を８月９日土曜日に行います。
この暑い夏の今召し上がっていただきたい献立です . . . 本文を読む
こちらの方では昨日に引き続き、夕立ちが降りました。
少しは涼しくなることを期待しましたが、昼間の猛暑の熱は簡単には取れませんね
つい冷たいものと手を伸ばしたくなりますが、迷ったらこんなビビンパはいかがですか？
ご飯の上にのせているお野菜はそれぞれナムル。千切りにした人参やピーマン、筍、豆もやしを茹でてごまたっぷりの調味料であえるだけ！
それに、牛肉や水煮のぜんまいを甘辛く煮たものも合わせて盛りつけ . . . 本文を読む
昨日からパパが出張中。なので、なんとなく夕飯作りも・・・
今日ご紹介するのは、前に子供達と作った我が家の餃子です。
昔から餃子が大好きだった私。会社に勤務している頃も、ありがたや近くに数件美味しい餃子屋さんがあったので、残業帰りに同僚と月に何度も餃子とビールで疲れをとっていたものです。
そう、疲れた時。夏暑い時。労をねぎらう時。ほんとによく餃子を囲んでたので思い出深い食べ物です。
環境が変わっ . . . 本文を読む
チェリーがいっぱいでしょ
これ、ナポレオンですよ。なんと贅沢なチェリーのクラフティ
毎月、修行に行っているお菓子教室でのメニューです。
クラフティは何度か作ったことがあるのですが、やはり焼き加減だとかアパレイユの配合だとか本当に勉強になります。
教室で作ったアパレイユがあまったので、残りを持ち帰り、冷蔵庫にストックしていたびわのコンポートでもひとつクラフティを作ってみました。
飾り付けには、 . . . 本文を読む
この季節たいていキッチンには茄子がストックされていませんか？
どんなお料理にでも美味しく変身できる万能野菜。
今回はイタリアンにしました。
茄子と鶏のマリネ。冷た～く冷やしていただきます。
私的にはパンにのせたりしてもいいかなと作ったのですが、うちのパパは”ご飯がないと食えん”だそうです。
みなさんは、どちらが好みですか？？
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子供達にとっては待ちに待った夏休みの到来ですね。
Slowly kitchenでは今年も子供達向けのお料理教室を計画しました。
今回は、春休みにご好評だった、”ハンバーガーを作ろう”のコースともうひとつ”ソーセージを作ろう”コースを設定してみました。
それぞれの内容は以下の通りです。
お友達とご一緒に・・。親子でご一緒に・・。受けてみませんか？
苦手な食材も意外と自分で作ってみたら、パクっと食べた . . . 本文を読む
料理教室の方で、体験メニューでココナツカレーをご案内しています。
で、昨日少しだけその時に使用した鶏肉があまったので、その残りで作ってみたメニューです。
調味料の棚、冷蔵庫をゴソゴソチェックして、でてきたのが、メークイン・エリンギ・ジェノバソース・パン粉・ワインビネガー・・。で、おとといの体験メニューでまたまた少し余ってたミネストローネ。
夏なので、ちょっと酸味をきかせた感じにしてみました。
肌 . . . 本文を読む
ティラミス。”私を天国に連れて行って”という意味のイタリアのお菓子。
想像しただけですごく幸せを運んできてくれそうなお菓子ですよね。
いろんなレシピがありますが、これは私の定番のレシピ。
ふわふわで、濃厚で・・。ほどよいリキュールの味が絶妙です。
夏場と冬場では安定させるゼラチンの量を変えてあげないと生地がだれてしまいますよ。
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ご無沙汰しております。
来週に小学校で食育に関する行事があるので、それにちなんで、お野菜や果物に関するクイズを出すことにしたんです。対象が小学１，２年生向け。これがなかなか難しくて・・。頭を柔らかくしないと出て来ないので意外と大変でした。
ともあれ、なんとか形になりました。
やっと他のことに目を向けられます
今日はとにかく暑かったですね
こんな日はひとつひんやりしたもの食べたいですよね。
夏の定 . . . 本文を読む
ついに梅雨が明けましたね。
こんなに焼けつくような日差しだと、あの梅雨空が少し恋しい気分です
さて今週初めからスタートした７月のメニューのご紹介です。
甘辛く煮込んだ煮豚もおいしいですが、たまにはすっきりしたお味の煮豚もいかがですか？
茄子の煮ものも夏らしくさっぱりと仕上げています。
また、切干し大根を手軽に美味しく活用していただけるような一品もご紹介していますよ。
＋αのメニューもお越しいただ . . . 本文を読む