ハロウィンです。
ご近所の中のよいママ達と数日前からハロウィン計画を立てていました。
各自お菓子を用意しておいて、サプライズで子供達に報告。
初めての”trick or treat”に大はしゃぎ
幼稚園前のちっちゃな子から小学生までみんな可愛い魔法使いに変身
たくさんのsweetsを手に入れて、子供達も大満足の一日でした。
この素敵な笑顔。可愛いでしょ～
みんなばたばたの用意で大変だったけど . . . 本文を読む
１１月に入り、めっきり寒くなりましたね。
さっきまでメニュー組立てで窓際でコーヒーと共にぼ～っ・・・。
日向ぼっこすごく心地よかったですよ
さて、メニューのご案内です。
今月は少し早いですが、クリスマスにも使えるメニューのご案内です。
menu A ・・・ほたてのフルーツソースサラダ・豚肉のグリルマルサラソース～きのこのリゾット添え・紫芋のポタージュ・カタラーナとりんごのコンポートX's ma . . . 本文を読む
秋も深まってきましたね。昨日からほんとに寒くなってきました。
テーブルの飾りも少し変えてみました。
冬支度もそろそろ本格的に始めなきゃ～。
今月のお料理メニューの牛すじのメニュー。少しだけ残った時はこんな風にアレンジしてはいかがですか？
これは、和食の献立に合うようにアレンジをした”お豆腐とモッツアレラチーズのラザニア風”です。
残った牛すじシチューとしっかり水切りして板状に切ったお豆腐、モ . . . 本文を読む
久しぶりのブログです。ここ一週間何やらバタバタしていて時間だけが過ぎてしまいました。今日は私の誕生日
ケーキは先日のお菓子教室のケーキがあるし、夕飯は、子供達がカレーとサラダを作ってくれているので、のんびりワイン片手にパソコンに向かってます
ちょうど一週間前、岡山へイベントの仕事にいってきました。
土日二日間の仕事。様々な役割の方がいて、皆さんのチームワーク、サポート力もばっちりで本当に多くのこ . . . 本文を読む
数日前のお菓子ですが・・。
カシスの味のデザートが食べたくなって、ロールの中に入れてみました。
が、巻き終わって、反省。
焼きが強かったので、ビスキュイがちょっと割れてしまったこと。
もう少し、ショコラの味を効かせた方が味も引き立ったし、色も映えたかなあ・・。
再度、考えてみます。
カシスと栗の組み合わせが大好きなので、これまた数日前に作っておいた栗のタルトと、タルトにもロールにもつけて食べてい . . . 本文を読む
１０月からスタートしてます”牛すじのことことシチュー”。
朝晩肌寒くなったこの時期にオススメですよ。
この日は天気もよく、出来上がったお料理の写真がすごくきれいに撮れましたよ。
光加減でもニュアンスって変わってきますよね。
スフレパンプキンプリンのふわふわ感、出てる感じするでしょ～。
今月の教室のスケジュールはこちらです。
お知らせです。
１０月２８日（火） パン教室 ２名予約可能です . . . 本文を読む
今朝はお布団からでるのを躊躇するくらい冷えましたね～。
昼間は気持ち良いくらいの良い天気でしたね。明日も天気がよかったら、夕飯の材料をgetしに海釣り公園に遊びに行こうかと計画してます
さて、３日ほど前に栗の支度中・・と言っていたのですが、出来ましたよ
ほんと、作るまでなかなか重い腰があがらなかったんですが、mitsukoさんに感化され、なんとか今年は我が家に渋皮煮がやってきました。
上のお兄ち . . . 本文を読む
今日はパン教室。
今月のかぼちゃのミートロールとエピはフランスパンの生地を使用したパンなので生徒さん達には、”汗ふきタオルと動きやすい格好で”とお伝えしているんです
みなさん、半分冗談かと思われたようですが、いやいやこねますよ～。
でも頑張った生地はすごく美味しいです。それに食欲の秋と同時に、運動の秋。
適度に体を動かして、安心して美味しいもの食べましょう
エピは焼きたてが一番
焼きたてをほ . . . 本文を読む
気分もすっかり秋です。
今日はご近所の仲が良いママ友達とお出かけ。久しぶりのショッピングともあって、みんな色違いのお揃いストールを購入してしまいました。
今年の秋のファッションの流行は、紫・チェック・ストールだそう。
今日ゲットしたものはチェックっぽいストールだったので、なんだか嬉しくなりました
秋といえば・・。みなさんはどんな音楽を聴きたくなりますか？
私はしっとりとしたjazzyな曲を聴きた . . . 本文を読む
すっかり秋ですね。
近くのお店でも、店頭には栗・りんご・みかんが並びます。
mitsukoさんのブログでも紹介された栗の渋皮煮に感化され、重い腰があがりました。早速、ぷっくりした栗を購入。水にしっかりつけて鬼皮を柔らかくしておきました。
もうここまでしたら、後戻りはできないので、せっせと栗仕事・・。
工程で一番大変なのは、渋抜きでしょうか。
何度も水を替え茹で、鬼皮の筋を取りのぞきます。
かなりの . . . 本文を読む