ほたるいかの刺身

イオン白山で購入。

ずいぶん珍しいものがあった。

身の部分、

それと分けて足の部分、これは細い昆布と一緒に固められている。

魅力的なのは、ワタを醤油で溶かした肝醤油が付いている。

この肝醤油だけで酒をいけるに違いない。

身の方は、少々の塩味はありながら淡白な味。とは言え、潮の風味がしっかりあり、歯ごたえを楽しめる。

足の方も歯ごたえが印象的だが、身の方が水分を感じる歯ごたえに対し、足の方は、微妙に強い歯ごたえ。

肝醤油は、いい。

これだけで味わえる。

どことなく体に負担がかかりそうな予感がどこからか感じる。まあ、毎日３食食べるわけではないからいいだろう。