初体験

「ちょこっと小さなキャラメル色のきせつ」
初体験の個展です。
１２月９日　１０時～１６時
junさん、fushuさん、komihinataさんの３人展です。

kashicoroと言う箱の中で何が出来るのだろう？

いつもこんなこと考えています。

いろいろなお話は頂いていますが、まずは平日のランチ時以外でって事で・・・

３人のご好意と御判断の早さにびっくり！

本当のことを言えば、皆さんお忙しいので「来年中に出来れば・・・」って思ってました。

折角なのでkashicoroでも人気の「キャラメル」繋がりでコラボ出来るといいな・・・
出来れば「その日だけ」って言うのも出したくなったりしてますが、まだ「未定」です。
取り合えず今でも「キャラメル」はありますから出来ることからはじめます。

詳しくは店内に告知しています。


いよいよ１周年イベントも後１日・・・・

「空クジなしっていうのがいいね」なんて言われてますが、頑張って１等を当ててくださいね

今回、忙しさに感けてイベント告知をする期間が短かったのが残念です。

今後はもっと計画的にやらないといけないな。

しかし、kashicoroのイベントはkashicoroに来て頂いているお客様のためのイベントですから、告知期間が長くても「店内告知（ブログでもしますが・・・）のみ」
と言うスタンスは変えません。
不特定多数の方にお知らせするほどお人好しでもなければ、儲かっていませんので

ありがたいことに、予約やお弁当の注文なども頂いていますから明日もがんばりますよ

本日もたくさんの御来店ありがとうございました。

入荷しました。

昨日のことですが、写真に載せきらないほど新入荷がありました。
最近の入荷ラッシュで小さな雑貨コーナーがかなり充実度
やっている本人がニヤニヤして嬉しがっています。
皆さんの商品がお嫁入り出来るようにと願っていますが、またガラガラでさびしい状態にならないように、作り手の方とは連絡を密に取って情報を開示していきます。
自分でもっとディスプレイ方法や販売方法の工夫や勉強はしていかないといけないと思いますが、今は時間的にもいろいろな意味でも難しく気長に待って頂きたいと思います。


本日の営業はランチタイムの始まる時間前よりお客様御来店で、早目のスタート。

おみくじ大会３日目ですが、普段とは違うオペレーションの入った為にスタッフも私も結構大変で普段より疲れますが、お客様の楽しそうな笑顔、笑い声、勢い欲振られているおみくじの音・・・それだけでやった意味があったと感じます。

あと２日、頑張っていきましょう

ありがとう。

また、１周年のお祝いを頂きました。

物だけじゃないですが、一年間やってきて良かったなって思います。

こんなに人から思われていたんだなって

たくさんのコメントも頂いたし・・・

個人的にはお友達を年と共に選別してしまって少なくしってしまったり、知り合いからお友達に昇格するのに高いハードルを設けたり、同窓会とか昔の繋がりには興味なかったりするやつなんですが、kashicoroでの繋がりは忘れられないし、自分からは切り離せないそんな繋がりに感じます

勿論、密接にお客様とは接するようにしていましたが、なんていったらいいかわからないぐらい嬉しく感じます。

私が出来ることは皆さんを裏切らないことしか出来ませんが、よりいっそう楽しく頑張っていこうと思います。

本当に皆さんありがとう。
また２周年、３周年・・・毎年祝っていただけるように頑張ります。


本日もたくさん御来店いただきありがとうございます。
おみくじも空クジ無しということと、ハンドタオルも好評です。
私の父の関係で布団で有名な「西川」のタオルですので物はいいですよ。
実は「バーバリー」のタオルもライセンス生産してたりしています。

少し心配なのは１等が出ていません。２等、３等は良く出ているんですが・・・

皆さん一等を当てに御来店ください。

今週の金曜日までですよ。

本日から・・・

本日からkashiocoro１周年大おみくじ大会がスタート。

一等　　５０％引きお食事券

二等　　３０％引きお食事券

三等　　１０％引きお食事券

残念賞　ハンドタオル

となっています

でも実はハンドタオルは気合入れて用意したオープン記念でお配りしたものと一緒のもの。

大分新しいお客様が増えたので今回も登場しました。

下手すると一番高額商品になってしまいます

残念ながら今日は一等が出ませんでした。

しかし二等、三等が２本づつ出ましたよ

皆さん確率は一緒にするため、一等がもし出ても、また中に入れちゃいます。

ですから、運の良い方がたくさん御来店されると一等がたくさん出てしまう可能性もあり、私も何本出るか判りません。

１６日までのランチタイムにやってますから是非、お祝いがてらお越しください。

お陰様です。

去年の今日11月11日　大雨の荒れた天候の中kashicoroオープン

今日は満一歳の誕生日

正直あっという間の一年でした。

ある意味試行錯誤の連続でまだまだ対応仕切れていないこともこれから出てくるでしょう。
少しづつ余裕も出てきましたが、まだ道半ば・・・・
皆さんに可愛がれて何とか形になりつつあります。
あまり、特別な気持ちはありませんでしたが、この雨と日曜のゆったりとした風景、大量に降り始めた落ち葉、1年前のあの日を思い出しました。

やりたいことはまだ半分も出来ていませんが、2年目に入ってひとつづつ進めていきます。
この一年で興味が沸いたことがたくさん出来ましたから現実の形にしていくのは大変だとは思いますが、今よりもっとお客様に可愛がっていただけるようなそんなお店にしていきたいと思います。
もう私のお店であって私だけのお店では無いのです。
来年も笑って迎えられるように、またこれからの一年頑張りたいです。

納品です。

「ストラップもいいんじゃない？」なんて無責任な発言を早くも形に変えていただきました。

本日、ストラップと窓際吊り下げモチーフ入荷です。

どれも羊毛から手作りの雑貨たち・・・

暖かな冬になります。

恋しい

冷たい雨の一日でしたね

kashicoroも寒い風が

以外と集中して仕込みをやっていた一日

来週も忙しそうな予定になっていますから今のうちから少しづつでも進めていかないと後手後手になってしまいますからここが頑張りどころ。

ここまで肌寒いと温かいお飲み物が恋しくなります。

今日も一息つくときには「カプチーノ」

もう少しコーヒーのことは抽出や豆のこと、ラテアートと勉強したいことばかり

将来、お客様の席でカプチーノを頼んだお客様に目の前で作ってあげたい・・・

なんて夢がありますが、まだまだ先になりそうです。

明日は今日みたいに一日雨ということは無いみたいだし、いい一日になって欲しいです。

マイナーチェンジ

この度、ガレットセットが新しいメニューブックにあわせてマイナーチェンジをしました。

まずはガレットはキノコとサラダのいづれかだったのを、ハムを追加。トッピングでキノコ、ハム、サラダ、スモークサーモンを選ぶことが可能となりました。

そしてデザートはシフォン、プリン、クレープにアフォガードが選べるようになって、クレープはショコラ（ビター・スイート・ミルク・ホワイト）４種類と自家製キャラメルの５種類の中からチョイス

ドリンクはオプションでカフェモカやフレーバーカフェラテなども出来るようにしました。

全体的に選択肢が増えていろいろお試しできるようなりました。

初めての方にはさらに判り辛くなったとも言えますが・・・・



本日は２１名様と大口の予約がありましたがスムーズに行えたのではないでしょうか。
空きが少しありましたが、多くのお客様には御迷惑をおかけしてしまいました。

このところ御予約のお電話がたくさんあり凄く感謝しています。

1点だけお願いがあり、ランチは席だけの基本的に御予約ですが人数変更があった場合は御連絡をいただけるとありがたいんです。

手狭ですから、ほんの少しでお席につけるか、お断りするかって場合が多々あります。
事前にわかっていたら、お断りするお客様ももしかしたら減る場合があります。

売り上げどうこうって問題は別にいいのですが、せっかく来ていただいたのにお断りするのは心苦しいのです。

そこのところ御協力くださいまし。

週末はまた天気が悪そうで気が重いですが楽しくやりたいですね。

納品です。

昨日納品分のＭｉｌｋCupさんの布小物。
いつもながらナチュラルさと女の子らしさが感じられます。
お値段もお買い求め安い設定となっていますから、早くしないと売れてしまいます。

昨日は早めに薬飲んで寝てしまいましたから結構調子よくなってしまいました。
誰かは「更年期障害じゃないか」とか「眠たいだけじゃないか」といっておりますが、やっぱり睡眠が大切なのは今回わかりました。

単に長いだけじゃなく、「いい睡眠」を取れることに凄く意味があることがよくわかりました。

日本人の「平均睡眠時間減少」って最近のニュースでやっていましたが、ドンドンと物騒な世の中になっていることを考えると、睡眠と平穏な暮らしは密接に関係があるように思えます。


本日はほとんどが予約で埋まった一日。

大口の予約の方々は前もって注文を受けていましたので準備できましたから来店数の割にはスムーズに事が運んでいましたのでゆとりのある営業でした。

明日も大口が入っているのでほんのわずかだけお席があるだけですが、よかったらお越しくださいませ。

最近御予約が多いので、急にご来店が決まった方もお電話くれて確認した方がいいかもしれません。

流れから、大口が多い時って大体皆さんそういう流れになって大口が多いものなんです。
たいした店ではないのですが念のため確認のお電話よろしくお願いします。

ランチ

昨日からのデリランチのメインは「トマトソースで煮込みハンバーグ」

最近、ネタ切れ気味です。

今週は少し落ち着いたランチになっていますが、明日、明後日は予約でいっぱいの予定になっています。

来週にはお弁当の注文や、「ウラ」貸切などと今週末より忙しくなっていきそうです。


夕方になって頭痛がひどくなってきました。

まだ風邪のほうは一進一退の状態で「全快」とはなっていませんが、睡眠が一番だと思いますので、たくさん出来るだけとって早く万全の状態にしたいと思います。


本日Milk　Cupさんの布小物の納品がありました。

後日、画像アップします。

今日は短めにして寝ることにします

悩みの種

「ヒラセ」さんの駐車場に止めてお食事をなさる方のクレームがここ最近多いので
新たにpopを作りました。

スーパーは昼時暇で、隣の滞在時間は多くみて３０分

うちは昼時忙しくて、滞在時間は少なくても１時間

この通り繁昌時間の違いや、滞在時間も少なく見積もっても３０分多く車を止めれば一目瞭然で判ってしまいます。

余りにもあからさまで警察に通報する一歩手前まで来ています。

御近所の関係を悪化させたくはありません。

止めてしまった方は速やかに移動していただければいいんです。

しらばっくれているのは自分の首を絞めるのと一緒で、ナンバーを控えたり、マークされてしまいますので大ごとになります。

正直にお願いいたします。



本日はかなり早めのスタート

順調に席が埋まって、お待ちのお客様が出てきたくらいに早めの方が気を利かして開けていただいたりしてスムーズに行ったと思います。

しかしガレットの焼きすぎでクレームを頂きました。

本当に申し訳ないことをしてしまいました。

いい加減にやっているわけではないですが、気の緩みが出てしまったのかなと思います
今後この様なことの無い様に気をつけていきます。

今よりも緊張感を持ちながらやって行きたいと思います

お針差し

新入荷の手作り雑貨の一部ですがアップします。

羊毛の原毛を丸めて作ったお針刺し

模様は刺繍ではなく針でちくちくと糸を埋め込む？！様にしながら作業しているそうです。

私が無知だからか、巷では流行出しているそうですが、肌触りや形がなんとも温か・・・・

このほかに、モビールキットや小銭入れなども一緒に納品となりました。

このところ、委託の問い合わせや、実際に面会してお話をする機会がおおくなってきました。

kashicoroでは出来るだけ、ものづくりをされている方や、やってみたいことがある方の応援していきたいと思います。

出会いがきっかけで楽しいこと、ワクワクすることがたくさん出来ればいいなと思っています。

今日も何か楽しいことが始まるような気がするお話が出来たので実現できるようにしたいし、こんなお店でも飲食だけではなく素敵な事が出来るかもって希望がわいてきました。



今日は月曜日なのでゆっくりとした、でもなんだかんだたくさんのお客様が御来店されました。

１２時頃には暇暇であきらめモードになりましたがゆるゆるながら店内いっぱいになりましたので先週の月曜よりはぜんぜんよかったのでホッとしました。

夜から明日も雨みたいですので今週はいまいちの流れになりそうな予感がしてきました。

雨は嫌いじゃないですが、こと営業となると話は別。

しかもこの季節は一雨ごとに冬に近づいてしまいますので、オープンの開放感も終わりが近づき、こぶしの落ち葉がわんさかと落ちてくるのはゲンナリします。

そんなことは言ってられる立場じゃないんですけどね

涙…

今月１１日で１周年を迎える前に、２人のお客様にお祝いの品を頂きました。

たいしたこともしていないのに、暖かいお祝いの品を頂き本当に感謝です。

写真のステンドグラスと観葉植物がそれです。

それに、初取れのゆずもお客様に頂き、本日は頂きぱなしの１日でした。



本日は昨日が暇だった変わりに１１時頃から休日に関わらず第一弾ご来店が始まり、１３時頃まで続きました。

ひとしきり洗物を済ませ、周りを整理整頓して１３時半。

そこから第二弾がスタート。

第一弾はガレット祭り

第二弾はパスタ祭りです。

面白いもので、土日はパスタの注文率がかなり高いんです。

その後も日曜らしくお茶のお客様が多く、お陰さまで目標を軽く達成！

しかし、結構ヒヤヒヤ物でして、土曜に市場にいけなかった為、卵がピンチで、そんなときに限ってシフォンやプリンが売り切れになってしまって明日の仕込みはしなくちゃいけないけど、営業用の卵もとっておかなきゃいけないし、一人になってしまっているので買い物にもいけない・・

結局ラスト３個で何とかなりました・・・・しかし、トマトソースがなくなってしまいました。

明日の朝一で作れるようには準備しましたが間に合わないかも・・・・

今度からちゃんとカレンダーは見るようにしなくちゃね。

先日、お知らせしました羊毛の小物雑貨が今日納品されたので、明日から販売スタートです。

写真はあしたアップします。

祝日

今朝、張り切っていつもより早起きをして南部市場に仕入れをしにいったら、やけにヒッソリとしていて「あれっ、休み・・・」

「何で土曜に休市？」「今日って日曜？」と頭が少しパニクッて暫く呆然と車を止めて考えていました。

訳判らなくって市場の守衛さんに「何で休みなの？」って

「だって今日は祝日ですよ。」「ああああああああああああああ」

えらいお馬鹿です。朝からガックリです。

こんなんだったらもうちょっと寝ておけばよかった・・・・

よく考えたら、昨日の朝やたらと混んでいて「昨日は皆忙しかったのかなぁ」

なんて思っていました。

そういう事だったんですね。


おまけに今日の営業も土曜にしてはゆるゆるな感じでなんとなく締まらない感じ。

朝に調子狂ったのをズルズルと引きずった感じでした。

夜は「ウラ」の御予約がありましたから立ち直りましたが・・・・


今日は祝日ということをうちの愛犬「こむぎ」が態度で示していました。

知っていたのなら教えてくれよ「こむぎ！」

大元です。

昨日のスタッフおやつの大元がこれでして・・・・

先日、アップしたケーキを見て御自分の誕生日に自ら注文された方のバースデイケーキです。

ほぼ前回のものと同じですが甘栗が甘露煮に変更になりました。

以外と反響がいいので毎回報告がてらブログに載せようかなって思ってます。


本日は昨日が暇だった分キュウキュウの店内に沢山のお客様がお越しになりました

ありがとうございました。

今日は「ガレットカーニバル」

最初から連続何枚焼いたことか・・・

最近、ガレットセットのデザートにクレープを頼まれる方が非常に多いです。

焼き手は鉄板のやりくりが結構大変です

初めて「お時間かかりますがよろしい・・・」ってお客様に行ってもらいました。

ああ明日も