あいにくの雨の中無事初イベントは終了しました
本当に沢山来られビックリw(°0°)w
PC不調の為復活してから詳しく報告いたします。
こいつが私の相棒
連続で何時間も使うので
音を上げないかと心配ですが
オーブンの癖などがございますから
今更貸してもらったり出来ないのが現実
壊れない事を祈りつつ
今日は夜通し焼きまくります
土曜のイベントでシフォンケーキを売ります
今日から焼かないと間に合わないほど
前注文が入っています
ちなみにkashicoroシフォンは
家庭用のオーブンレンジで焼かれています
１７ｃｍの型がギリギリ２個焼けるやつです
明日は徹夜で焼きまくり
さて何台焼くのでしょうか？
今日はこれで休みます
kashicoro初イベント参加！
５月３１日（土）
am10:00～pm13:00
本源寺幼稚園にて
はだしっこバザー
kashicoroはシフォンケーキ（プレーン＆キャラメル）
をどちらも１５０円で
珈琲屋めいぷるさんは、なんとスペシャリティーコーヒーを
一杯１００円で御提供だそうです
そのほかにも楽しい事がいっぱいだそうなので
皆さんお誘い合わせの上御来場ください
（注）お車での御来場は御遠慮ください
このジョウロを使いこなすマイスターは
世界中でただ一人
しかし、今は語学留学で
日本のイタリア（私はそう思っています）
もうじき有る理由で
一時帰国されるはず
また華麗なジョウロ捌きが
見られるときを楽しみに・・・
いつでも待ってるよ
本日は大きい予約をいただいていましたが
それが無かったら・・・
やばかったような感じでしたね
裏口から店先に抜ける風が凄く心地よい一日
こんな心地よさを味わいに来てください
今日は週末に費用なものを早仕舞いして
買いに行きました
本当に欲しかったものは条件的に厳しかったので
代用できるものに切り替えての買い物
しかし、近くのお店には希望のものが売っていない・・・
しょうがなく三郷のショッピングセンターに
しかし、そこでも希望のものが売っていないので
頭を切り替えて代用品の代用品を探す事に・・・
そのとき偶然にももともとの大本命発見！
しかも、条件オールクリアーで！
お陰で代用品の代用品が本命品となって
大満足の結果に
これで後は商品を焼くべし！焼くべし！
焼いた数はその時に報告したいと思います
乞うご期待！
お知り合いの方に農業をされている方がおり
ソラマメを注文したら
お店まで持ってきて下さいました
これこそ
究極の産直野菜
今晩、早速頂きました
手が！口が！止まりません
本日は天気も良く気持ちいい一日でした
お客様も予約が多かったので
なかなか忙しい一日になりました
土日に今だ経験した事のないことを
する事になっていまして・・・
頭がいっぱいです
お知らせです
今週土曜日は臨時休業いたします
今週はお店の営業を早めにしめさせていただきます
ランチはしっかりやりますので御安心を・・・
本日定休日を頂きました
お昼の時間を過ぎていましたので
きのこのキッシュとカプチーノで
腹ごしらえ
約１年ぶりに訪れましたお店でしたが
この一年で味覚といいますか
好みが変わってきたせいか
嫌いなフレーバーではありませんが
カプチーノのコーヒー感が私には強すぎるように
感じました
そして、私には温度が熱過ぎる
ミルクの甘みを感じることが出来なかった
前に飲んだときは熱くなかったのに・・・
自分はいつもどうであるのか？
人の振り見て・・・なんてことわざがありますから
自分が不満に思った事しないようにしよう
自分が嫌と感じたことをしないようにしよう
してもらってよかった事も、悪かった事も
全て勉強になります
今日の事も勉強になりました
ラベンダーの蕾が
いっぱいです
ローズマリーの香りも
強くなってきて
入り口付近はこれからいい匂いに
本日はランチのお客様は少なめでしたが
雨が止んだお陰で
お茶時間のお客様が多く来られ
なんだかんだとお客様は切れずに
出勤のスタッフも上がれず
しかしオーナーはお客様と話してばかり
忙しくは無いけど
いつもお話しするお客様の来店が多かったですね
この商売会話しなければ楽しくない
そこにはお客様の本音・要望
自分の刺激になる事
色々なヒントetc・・・
いっぱいですから
本当はシャイなんですけどね
今月末にkashicoroはイベントに初参加しますが
先日、商品の前売りの集計報告を受けました
かなり沢山注文があってびっくりしています
未知の領域です（笑）
その他に当日売りも用意するので
短期間にこんな数焼いた事ございません
チャレンジです
ちなみにkashicoroではシフォンケーキを焼くオーブンは
「家庭用」ですから
「コジマ」で買った奴ですから
酷使してオーブンが音を上げないか心配です
愉しんで頑張っちゃいます
今日は夕方にデコシフォンケーキとお弁当の注文を頂いました。
お昼に頂く事が多いので夕方から作るのに戸惑い
いつもより時間がかかってしまいました
お天気はなんとかもって
運転会も予定通り済んでよかったですね。
延期延期になると大人的にはキツイ日程になってしまいますから
kashicoro的にも影響大なのでホッとしています
本日はスタッフのテスト勉強期間と運転会が重なり、
一日中私一人営業
こういう時は以外忙しくなるものなんです
今日もたくさんご来店頂きありがとうございました。
気分的に体重が5㎏減になったくらい働きました。
明日はあいにくの天気みたいなので多くを期待せず、
ゆったりした気持ちで頑張ります。
店先のワイルドストロベリー
前に綺麗な白い花を咲かせていました
今は真っ赤な小さな実を付けています
タイムも花を付けていたり、
ラベンダーももうすぐ咲きそう
なかなか賑やかになってきました
しかし、最近お手入れまで手が廻らず
なんとなく気に入らないんです
もう少し何とかしたい
どうしたいのかも考えていないもんだから
もちろん行動も起せない
どうしたものだか・・・・・
本日は給料日に弱いkashicoroですが
まずまずな感じに
今日はガレットの方が多かったように思いました
今週は昨日が一番賑やかで
後はイマイチなウィークデイでしたね
明日は天気が心配ですが
運動会のところが多いみたいで
雨でなければ明日は完全に
私一人ぼっちの営業となります
しかし、ケーキの注文、お弁当の注文、「ウラ」まで
フルパワーで頑張りますが
お手柔らかにお願いいたします
本日はご予約を沢山頂いてありがとうございました
ご予約がいっぱいで沢山の方、お断りしてしまって
申し訳ございませんでした
平日にテラスまでいっぱいになったのは
久々な感じです
テラスでお食事が出来る季節になったのも最近なんですけど
まさに溢れんばかりの状態でしたけど
準備やスタッフの転機などで
滞りなく本日の営業は終了いたしました
最近、気候がいいせいで
ドリンクはほぼ冷たいメニュー
お陰でカプチーノのミルクがへたくそになっています
これからは自主練を行い
来るべき時のために
技術の低下を防がなければいけませんね
汗だくになってカプチーノを飲む修行です
いつもは焼いているばかりで
でも・・・
ムショーに食べたくなるんです
そう、今日がその日
久しぶりに頂きました
いつでも食べられるけど
いつも食べてはいないんですよ
本日は荒れた昨日の天候とは打って変わって
さわやかな気持ちよい一日
こんな日はお洗濯です
そんな感じな営業でした
ユルユルな一日
でも、ゆったりとしていただけて
よかったのではないのでしょうか
明日は打って変わって
予約で超満席です
ギュウギュウです
お電話の時点でかなりお断りしています
何かあるんでしょうか？
金曜が給料日だからあまってるお金でランチ？
金曜は何かと給料日で忙しいから木曜日？
もう今日から気合い満々です
本日の荒れた天候のお陰で
ほぼ満席のご予約を頂いたいたのですが
キャンセルが相次ぎました
朝の天候ではしょうがない事
しかし、昼には回復
が、しかし時既に遅しです
お天道様には逆らえません
今日は朝のテレビで見た占いで
最下位だったことが気になり続けた一日でした
画像は本日御注文請けたデコシフォン
お渡し時に喜んでいただけたので
良かった、ヨカッタ・・・
定休日ごとに
コーヒートレーニングをやっています
「エスプレッソって機械が淹れてくれてるんでしょ」
確かにそう
だけど車の変速機と一緒で
「マニュアル」「オートマチック」があります
オートマチックはボタン一つでコーヒーが出来ます
車でもマニュアルでスムーズに運転するのには「コツ」が
要りますよね
エスプレッソにおけるマニュアルも同じ
淹れる人のさじ加減で変わってしまいます
カプチーノ用の牛乳を温めるのにも「コツ」が必要
うまく出来なければ表面にハート等の絵は書けません
スタッフの皆さんは普段の何気なく私がやっている事が
出来なくて頭を悩ませています
何事も経験ですが、ただ漠然とでは無く
そこに「なぜ？」が有るから経験が積み重なるわけです
機械の扱いにも慣れてきて
後はほんの少しの経験と
ほんの少しのキッカケ
あるとき「そうか！」と「コツ」が判るときが来るんです
そんな時を待ちながらまた来週も・・・
昨日のブログの最後に
スペシャルな一日に・・・
なんて書きましたが
本当になってしまいました
オープンと同時くらいからなんだかんだと
ランチはかなりヘビー級な感じで
フルパワーな営業となりました
ブログに書くと逆な事となりやすいのですが
今日は例外でしたね
心地よい疲れの中
閉店後にダッシュで美容室にGO
モッサリした髪もスッキリ
明日は定休日で心も体もスッキリして
来週からの営業に備えたいと思います