下の方はこんな感じ
グリーンを飾ったり出来ちゃいます。
また人気なんですぐお嫁入りしてしまうんでしょうか。
１本でも勿論可愛いのですが何本もかかっていると
本当に可愛いんで、もう少しこの状態でいてもらいていなぁ
期間限定のデザート出だしは不調でしたが
後半注文していただけてホッとしています。
さらに常連さんなんて２つも食べていただきました。
「マスターおかわり！」
本日も沢山、御来店頂いてありがとうございました。
今日は皆さんゆっくりのんびりと会話を楽しんでいく方が多かった
１４時頃にお帰りラッシュ。
入れ替わりでお客様が入ったのでなかなかの成績。
１月最終日、終わりよければ全て良し
２月からまた改めて始める事があったりと
やること満載ですが
皆さんに喜んでいただけるなら頑張っちゃいますョ
尚、１周年記念の割引券は今日を持って無効となります
沢山の御利用誠にありがとうございました。
期間限定デザート始めます。
今回は先日書いたとおり２種類。
終了日は決めていませんので終わる１週間前にはお知らせします。
やっちゃいました
予約の日にちを間違えました
その１席があったらお断りする方が１組少なかったのに・・・
以後気をつけます
今日は滞在時間が短い方が多く、回転が利きそうな状態でしたが
そのままランチ終了。
ほぼシフォンケーキが無くなってしまったので
一杯仕込まなければ・・・
あっさりランチが終わって、仕込が多い日は
スタッフが帰り一人になってから
客入りがよかったりするんです
まさにその通りでした。
パニ来るほどではないにしろ
お客様の切れない１日でした。
明日は１月最終日
終わりよければ全てよしとしたいところですが・・・
今回はバースデイケーキじゃなく、転勤のせん別のケーキです。
ここに今日のタイトル「未来への一歩」とプレートを・・・・
これから別れの季節がやってきて
新しい代の季節がやってくるのですが、
私にも別れの季節が早くもやってきました。
本日のケーキの方達がそうなんですが本当に仲の良い家族で、
本当にkashicoroをよく思っていただいているんですが、
転勤でこの地を離れる事になってしまいました。
淋しい、悲しい気持ちもあるとは思いますが、
新しい出会いが待っています。
「住めば都」
楽しい事がいっぱい待っています。
辛いとき、悲しい時、ほんの少しだけ思い出してください。
空も、地面も、そして空気も繋がっているんです。
お別れじゃなく始まり。
離れているからこそ出来る繋がりもある。
だから「いってらっしゃい」です。
帰ってきた時は「ただいま」で・・・
本日はあいにくの空模様の中、
あるだけのテ－ブルを詰め込んでの営業でしたが、
久々のガレットラッシュに生地が売れ切れになってしまいました。
油断していたわけじゃなく、
想定外。
私だけが「真夏」でした。
明日は天気が回復しそうです。
カラッといきたいものですね
本日も沢山の御来店ありがとうございました。
本日２回目の定休日をいただきました。
今日は先週開催しましたスタッフのコーヒートレーニング
それの第二回を午前中に開催いたしました
集中して出来るのが定休日だけなんで今後も続けて行きます
ので定休日でも午前中はお店に行く予定です。
その後は・・・実は私昨日２７日が誕生日でしたので
スタッフ主催の誕生日ランチに御招待されました
松戸の「仁水」さんと言うお蕎麦屋さんに
よくkashicoroを利用したいただいている御主人と女将さん
なのですが、私はお休みが無かったので「初仁水」
お蕎麦入りの生春巻き
鴨のパストラミ
地元の珍しいお野菜数種類のサラダ
蕎麦の実のお雑炊
海老、はしりのたらの芽、ヤングコーン、ペコロス、ズッキーニ、
サクサクの天ぷら
お蕎麦
ワラビ餅
コーヒー
盛りだくさん、おなか一杯、うまかった！大満足でした
御馳走になったスタッフ、御無理を行ってお料理を作っていただいた御主人、女将さんには本当に感謝します
お土産にプリンを持っていたら、沢山のまいたけの天ぷらまで
ありがとうございました。
「海老で鯛を釣る」みたいになってしまって申し訳なかったです。
でも、沢山の暖かさに触れ、また頑張れそうです
その後、皆と別れて鹿島の先までドライブ。
写真は鹿島サッカースタジアム。
いつかここでサッカー観戦したいなぁ
片道１００キロ以上のドライブですが、
久々のドライブ
でまたまた
リフレッシュです。
その理由は・・・
実は・・・・
かわいいい娘に会ってきました
焦らし焦らしなことをやっていましたが
来週中には販売できそうです。
今年の目標の中に「期間限定デザート」をやりたい！
では無く「やる！」と決めていました。
２００８年になってすぐやる予定がズレズレになってしまいましたが
もうすぐです。
「赤いダブルベリーのトライフル」
「赤いダブルベリーの焼きたてクレープ」
この２種類を春ごろまで期間限定で・・・
また販売するときにチャンとお知らせいたしますね。
最近好調の日曜ランチですが
本日も沢山のご来店がありました。
やっぱり皆さん休日はゆっくりされるんですね。
１３：３０頃から忙しくなり始めて満席になって
席待ちのお客様まで出てしまいました。
寒い中チクチクしながらすみませんでした。
土日は私含めて２人体制。
おまけに開店が早く、お子様連れが多い、
注文がバラエティーに富んでいる。
そんな特徴があるので、平日とは違った忙しさ。
この忙しさが一過性のものじゃなくなって本物になりそうなら
次の手を打たなきゃいけませんね。
kashicoroではお店が開いている日はいつでも
ランチをいつもと変わりなくやっていることを
認知していただいて御利用していただけるように
頑張っていきます。
緩々な土日も魅力的ですが、ここは商売なので
しっかりやってかないといけませんよね。
明日は定休日でお休みですので御注意してください。
本日も沢山の御利用ありがとうございました。
コーヒーを変えようしています。
サンプルを頂いて自分の好みにして頂いている所です。
後もう少しお待ちください。
今日の営業ですが、このところの土曜日はランチが不調です。
今日もそれでしたが… でもウラが好調なんです。
今日も賑やかにやっていただきました。
最近ちょっと好調な日曜日に期待して寝ます。
今日もご来店ありがとうございました。
お手軽なお値段で人気のパッチン髪留め。
今回はニットバージョンが来ました
髪留めだからって髪にするだけじゃなく
バッグつけてみたりといろいろ・・・・
各色揃っているうちにどうぞ。今なら選び放題
本日はデコレーションシフォンの注文２台もあったので
その写真を・・と思っていましたが「ウラ」の準備が間に合いそうに無く、
必死にやったお陰で見事に取り忘れました
「ウラ」もなんとか間に合いましたので良しとします。
寒さのせいかランチ時のドリンク注文率が
記憶の中では１００％
です
店内も満席になりましたし、なかなかな成績。
お断りした方が出てしまった残念ですが・・・
ここが今のジレンマ・・・・
しかし今できる事をせい一杯、頑張るしかないですね。
明日も賑やかな「ウラ」が待っています。
頑張らなくては・・・
本日も沢山の御利用ありがとうございました
最近御無沙汰でしたが、「取材」の申し込みがありまして、
本日撮影となりました
今回は、某有名雑誌の別冊的なものらしいのですが・・・
しかも千葉県の情報の年間誌です
。
３月中旬頃発売予定です。
ガレット様さまです
ホント振り返るとcafeとしてではなく
ガレットを出しているお店として目をつけて頂いて訳で・・・・
実際、こういう小さなお店なので
オープン前に何か特徴のあるものをと考えた末に、
ガレットを出す事になりました
しかし、お好み焼きの居抜き物件で、
鉄板が残っていて尚且つ、それが使えた・・・
それが出会いであって、タイミングだったり
勿論、評価していただいているお客様であったりと
本当に一人の力じゃない。
周りに生かされているんだとつくづく感じています。
感謝、感謝。
本日の営業は、特別忙しくはありませんでしたが
まずまず。
お弁当の御注文もありましたし
天気が良くてもこんな寒い風の中よく来ていただいた
と思います
明日は、ランチ
予約も入っていますし（まだまだ空きはあります）
午後にはバースデイケーキ
の御注文が複数
「ウラ」の予約も入っています。
準備はしてありますが頑張らないといけません
本日もたくさんの御来店ありがとうございました
sugarさんのバネポーチが大量入荷です
年明けエンジン全開です。
いろいろな使い方が出来そうな感じ・・・
でも私の手は入りませんでした
安心してください皆さんは大丈夫。
私は手までkashicoroなので
いやぁ朝起きて「今日の営業は終わった・・・」
って思いました。
出かけられないほどの積雪ではないにしろ
気分はですよね。
お子様連れだと特にキャンセル間違いないですよね。
予想通りお子様連れの予約がキャンセルに。
「うん、うん、想定内。」
スタッフも雪の寒い中来て暇なのはかわいそうなので
二人体制に変更！
外の景色を見ていると雨に変わり、小雨に。
電話が鳴って「
やっぱり行っても良いですか？」
初めて経験しました。
予約キャンセルのち復活
そこから慌てて用意してなんとか涼しい顔で
間に合わせました
よかったぁ～
雪から雨に変わったお陰で
なかなかな客入りに・・・
それでも足元のゆるい中御来店いただいた
お客様には本当に感謝
沢山の御来店ありがとうございました
また、バースデイケーキの御注文でした
。
今回はおかわりです。
前回、お作りしたものと同じものを・・・ということで
色目的には秋色なんですが、キャラメルソースなどもかかっています
ので「アダルトチック」な味。
フワフワだけじゃつまらないので
サクサクのクランブルもトッピング
。
いつも決まりが無く自由にに作らせていただけることに感謝。
何せ飽きっぽいもので・・・
本日の営業はといいますと、始まる前から御予約を沢山受けていましたが、始まってからのお電話で、予約だけで満席。
お断りしたお客様も出てしまい申し訳ない気持ちでいっぱいです。
ただいつもこんなんじゃないですから。
暇な日は沢山ありますので。
写真の誕生日ケーキのほかにもシフォンケーキの注文も沢山いただいていましたし、テイクアウトで、プリンも良く売れて、ショーケースはガラガラの開店休業状態。
ランチ後は仕込みの山で休む暇が無く閉店を迎える事となりました。
こんな疲労感なら毎日味わいたいものです。
この先、２月、３月のスケジュールも大口のお弁当などが入ってきていますので今年は定休日をとって体を休めつつ営業日は馬車馬のごとく働きたいものですね。
本日も沢山の御来店ありがとうございました
戦々恐々としていた降雪が不発に終わり、肩透かしをくらいましたね。
定休日と言う事もあり少しワクワクしていたのですが・・・
kashicoroはそうです、初定休日でした。
とは言うものの、いまいち段取りのわからないことが多く
店に出て仕込みをする事になってしまいました。
ですがもともとスタッフのエスプレッソコーヒーの勉強会を
午前中に行う事になっていましたので結局お店には行く事に
なていましたが・・・・
kashicoroではマニュアルタイプのエスプレッソマシーン
を使っていますのでコーヒーを入れるのも練習が必要なんです。
通常の営業中では人手の問題でゆっくりと教えたり、
練習したりするのは不可能。
仕事終わりに練習するのも家事があったりするので
ほぼ無理。
そんな理由で頓挫していたのですが・・・
お客様のいない落ち着いた状況で、尚且つ時間的余裕のある
定休日がいいのでは？
と言うことになりました。
私的にも落ち着いて教えたり見てあげたり出来て
スタッフが出来るようになればメリットがあるので
頑張って毎週の定休日
に開催し続けようと思っています。
コーヒーの練習のあとにはガレットの焼く練習が待っています。
・コーヒー飲み放題！
（失敗作ですが・・
）
・ランチ付き！（ガレット限定ですが・・
）
スタッフの皆さん頑張ってくださいね。
