本日初の試み
シフォンケーキと チョコチップクッキーの アソート
プレゼントだそうです
こんな使い方もあるんだとヒントを頂いた１日でした
昨日に引き続き
今日も賄いネタを・・・
今週のデリランチ
チキンソテーで
ワンプレートランチ
メインにサラダ
ペンネトマトソース
水菜と蒸し鶏ザー菜の和え物
ご飯で
お腹一杯でございます
今日はあいにくの天気
足をお運びくださったお客様
ありがとうございました
こんな天気の割には
まずまずでした
明日で早くも１月が終わってしまいます
例年１月はよくありませんが
今年もイマイチです
いろいろ「変化」を考えてはいますが
まずは
１年間の成績表を提出する作業が
もうすぐ来ます
まずはそれをやっつけてから・・・
STEP BY STEPです
またまた
賄い画像ですいません
アメリカなどでは
小麦粉のトルティーアで
野菜やお肉などを巻き巻きした
ラップサンドは定番
それに刺激され作ったのがこれ
そば粉のラップサンド
お察しの通り
ガレット生地を焼き
サラダと今回は蒸し鶏、トマトに
シーザースドレッシングをかけ
巻き巻き・・・
これが意外にいけるんですよ
スタッフにかなり好評
もう少し煮詰めて
メニューに加えようかなぁ
明日からは
「チキンソテー」です
甘辛のお醤油味で
ご飯がすすむ君
本日は
昨日と打って変わって
緩やかな一日
しかしお茶タイムのお客様が
多めでした
これはこれでいい感じ
お茶タイムの御利用を
今年はお勧めしたいと思っていますので・・・
よろしくお願いいたします
お給料日が来ると
皆様お金持ちになって
大きいお札での支払いが多くなります
ですから
１０００円札・５０００円札の
需要が多くなります
あと面白いところでは
細かいお金を
かき集めなくなる傾向があります
この時期は
一気に１０円玉がなくなります
今日もそう。
危うくきらしそうでした
わかっているなら
もっと用意すればいいのですが
予想以上に出たりする事が
度々
つきが変わるまでは
注意が必要です。
本日定休日
お昼バージョンの「ウラkashicro」
皆様のご協力のおかげで
無事終わることができました
半日以下のお休みになってしまいましたが
求められるうちが花
感謝
本日注文分のデコシフォン
もう一台ありましたが
其方は撮り忘れてしまいました
リクエストで「苺一杯」
柔らかなシフォンにがんばってもらい
一杯にいたしました
日本人は
生クリーム・苺
鉄板ですね！
本日は夜貸切
予定より準備が遅れた為
終始バタバタと・・・
少し早めに終わったので
明日予約分と営業用の
シフォンケーキの仕込をしてきたので
ギリギリ日付が変わらないくらいまで
お店でした
お母様方のパワーに
圧倒された夜でした
といってもいつもですけど(^_^)
画像はある日の賄い
今年は初の納品の天然酵母パンで
久々パニーニです
今回はお店の手作りボロネーゼと
炒めキノコ、チーズ
変わりに粉チーズを少々
なかなかイケてました！
久々に
キャラメルのデコシフォンの注文を
いただきました
イメージは
マーブルでしたが
微妙な感じになってしまいました
トッピングは
キャラメルかけの胡桃
アーモンド
イタリア産の栗
クランブル
実は去年も注文をいただいておりまして
今年は「お代わり」
ありがとうございました
本日も昨日に続き
撃沈↓
我慢です。。。。
給料日前最後の日
kashicoroは見事に撃沈↓
そのおかげで
正月休みを挟んだ
スタッフのコーヒートレーニングを
緊急開催！
少しの時間で
ほんの少し解決されたかも・・・
というわけで
今週のデリランチは
「ポークジンジャー」
ゆったりな一日ですので
自分用のワンプレートランチを作って
食しました
これはこれで「アリ」かな
後、みそ汁、漬物で
完全なる「男飯」ですね
１月２０日
もう終盤ですが
ランチ時はイマイチです
不況、不況いわれる中
営業できているだけでも
感謝ですね
そんな中
２月はお弁当がかなりキテます
少しはデリ弁が浸透してきたのですかな
ありがたいことです。感謝
先週
春のミモザのリースまでの
冬のリースが届きました
もちろん今回も
今回はマフラーが巻いてあったり
毛糸の玉があったり
編み棒が刺さったり
全体的にふんわりとした白が基調
少しガーリーな感じです
とっても素敵なので
お店で入るときに
しっかり見てから入ってくださいね
本日定休日でしたので
厄払いで西新井大師へ
が、勘違いで来年からってことが判明
商売繁盛祈願に変更いたしました
久々に背筋が伸びた時間でした
そのまま食器を買い足しに川口へ行き
川口アリオでランチ
「NEWS DELI」
好きなデリ３品+サラダ+五穀米で１０００円
＋１００円でミネストローネかドリンク
最近デリに行き詰ってますので・・・
メインが無くもデリにボリュームが有り
満足でした
夕方テレビを見ていたら
中学時で同じ部活を３年
同じクラス２年だった
同級生がNHKに出ていました
患者と病院の架け橋になろうと頑張っています
こういう知り合いって
応援したくなっちゃいますし
凄く刺激になります
俺も負けられねェ～！
休日に弱いkashicoro
週末になると俄然
元気なくなります
しかし今日は違います
１２時前から
閉店まで切れることなく
お客様がいらして
バタバタとやっておりました
毎週こんな感じになってくれればよいのですが
こればかりは
蓋を開けてみないとね
明日は今年初の定休日
十分休養して
後半に備えます
画像は昨日のまかない
「ペンネ ボロネーゼ」
平たく言えば
ペン状のマカロニ ミートソース和え
モチモチ、歯ごたえがあって
大好きです
あまっていた自家製ボロネーゼで
結構王道ですね
本日御注文のケーキです
依頼主は開店してから
御ひいきにしていただいている家族
そこの一人息子さんの誕生日と言う事で・・・
彼がまだ１歳の頃からのお付き合いです
今回で３歳
もうはっきり言葉はしゃべれるようになり
しっかり自分の足で歩くようになって
先週のご来店時に
彼の大好物の「プリン」を欠品してしまい
ゴネていましたが
今日誕生日ケーキの受け取り時に
プレゼントで１つ渡したときも
「ありがとうございます」
ってチャンと言ってくれたし
なんだか感慨深いですね
彼の成長と同じくらい
kashicoroは、私は成長できているのでしょうか？
彼に負けないくらい
成長できるように頑張らなくてはいけませんね
HAPPY BIRTHDAY ゆうたくん！