花の金曜日
死語ですが
kashicoroは魔の金曜日
お昼は、からっきしな感じで・・・
世の中どこかでバランス？が取れているもので
夜にウラかしころがありました
準備も進んでいたので
安心していましたが
作家さんやお店のオーナーさん方と
お話を愉しんでいる間に
意外と余裕無くなってしまい
必死になって準備を終わらせ
何とか間に合いました
今日は卒業生のお母様方と先生の
卒業してから初めての親睦会らしく
素敵な関係が気づかれていた事を
連想させる会でした
私もこの店を始めてから
２０年以上ぶりに
中学時代の担任の先生と再会し
良くしていただいています
この先ずっと良い関係が続く事が出来るといいですね
因みに中学の担任の先生
会えばいつでも私を
「かしころ」って呼んでいます(^^)
いやいや・・・
昨日は小中学校が早帰りですから・・・
どうなる事やらなんて
思っていましたが
いざ、開店すれば
すぐさまにご来店いただいたお客様から始まり
途切れず
次から次へと
１５時過ぎにやっとお客さまが
引けた後も
仕込みの山
営業時間をめい一杯
フルに働いた一日で
風邪気味な体調もあって
ヘトヘトです
とりあえずこの風邪を
何とかせねば・・・
それには睡眠！
とにかく早く寝て
体調を整えます
昨日書いたとおり
大量なお弁当の注文
本日お届けに参りました
一件は何回もお代わりを頂いている方
もう一件は近くの公園にお届け
そんな使い方もあるんだなあと
感心してしまいました
幼稚園の懇親会みたいでしたとスタッフ報告
雨が降らないでよかった、よかった。
本業の店内は
意外と静かな一日で
そんなところでバランスが取れているのでしょうか？
両方忙しいと大変だと
神様は気を使ってくださったみたいで(^_^;)
明日は地元の小中学校が早帰りみたいなので
あまり期待は出来ませんが
頑張っていきましょう！
確実に貧乏性
昨日は丸一日
お休みしました
その反動か
なんともリズムに乗れない一日でした
泳ぐのをやめると死んでしまうマグロとでも言いましょうか
本日も沢山のご来店ありがとうございました
明日はお弁当デイ
配達ありのお弁当が沢山ありますので
早出で頑張ります
本当に
日が暮れるのが
早くなりました
kashicoroのお外も
１６時過ぎから
電気をつけています
冬に近づいています
本日は天気が悪い中
沢山の御来店が有り
うれしい限りです
なんだかんだと
スタッフと２人で
夕方までせこせこと
働いていました
お客様からの出産報告があったり
いつの間にかお子様を生んでいた御客様
妊娠中からのご来店で
家族が増えて揃っての初めての訪問
etc・・・・
新しい命にかかわる話題が多かった一日でした
毎回ではありませんが
ウラかしころのときは
途中、睡魔が襲ってきます
必然とコーヒーのお世話になります
・・・がエスプレッソって
意外とカフェインが少ないんです
だからあまり効きません
だけど要は気持ちですから・・・
本日は２件の「ウラ」頂いています
今日は意外に静かな夜です(^^)
ただ今
コーヒー豆をおろしていただいている
と相談しながら
コーヒー豆のマイナーチェンジを
しているところです
コーヒー豆は農産物ですから
毎回微妙に変わってきます
その都度
好みにすりあわせをしていただいています
お店が近いって言う事は
こういうときに直接お話したり
ニュアンスを伝えたりするのが
とてもしやすく
いつも頼りっきり
とてもたのもしいですね
違いを探してみる
楽しみもあるのではないでしょうか・・・
ありがたいことで
本日も大量のお弁当の注文
頂いていました
火曜に大量な注文を頂いていたおかげで
スムーズに仕事が進みました
お店の方もやんわりではありますが
沢山ご来店いただいたので
いい日になりました
今週はあと土曜日の「ウラかしころ」があります
今日のランチ後
準備開始
最近はお弁当の注文が多くなってきています
来週、再来週と大口の注文いただいていますし・・・
店内飲食が絶好調だとさらに
うれしいのですが・・・
贅沢な悩みですね（＾＾）
慌しい今週の予定
しかし
今日は少しお休み
ゆったりな一日でした
お陰で
バッチリ明日の大量お弁当の準備
もスムーズに終了
明日は早出で
頑張ります！
今日は
早出で
お弁当でした
スタッフもいつもより早く出てきていただいて
お弁当製作♪
段取り良くいけました
３件のうち２箇所配達でしたが
時間と場所がいい感じでずれていましたので
混乱無くお届けできました
お店のほうも１１：３０に
一気にお客様が！
ご予約の方も
そうでない方も
久々に全開フルパワーって感じでした
明日はお弁当休みで
明後日に大量注文いただいています
週末は「ウラかしころ」
今週は
手ごわそうです(^^)
本日も
定休日恒例
コーヒートレーニング
もういなかなかな感じ
個人個人少しだけ修正点があり
一週もしくは二週間が空くので
まずは復習してから練習と
そんな感じで進行していきます
今日はトレーニングの後
少し早いですが
折角スタッフみんなの予定が合いましたので
１１月１１日で
kashicoro２周年ということで
頑張ってくれてたスタッフ
感謝の気持ちをこめて
「仁水」さんで
お蕎麦とお料理を用意していただいて
ランチを・・・
色々沢山おいしいものを頂いたのですが
画像は食べきったお蕎麦
すみません
気になった方はお店の方へどうぞ
朝、秋らしい天気に
本日の大盛況ぶりを
期待しましたが
撃沈でした
そこは切り替えて
来週は
かなりの数のお弁当の注文を
頂いていますので
その準備を
いそいそとやっておりました
まずは明日定休日の為
計画的に火曜日分の準備
3件頂いています
大量６０食分のハンバーグ
これをさらに調理して
お弁当のメインにいたします
ハクション大魔王もびっくりです（＾＾）
ココ最近
自前の断熱材を着込んでいる者にとって
過ごしやすい気候です
いつものように
かしころTシャツで市場で
仕入れをしていたら
お店の方に
「寒くないですか？」
と言われ
「全然・・・。」
と答えたら
「燃えていますね！」
と言われ
返す言葉を失いました（＾＾）
確かに半ズボン・Tシャツじゃ季節はずれですよね
以後気を付けます
ありがたいことです
去年の今日
お付き合い一周年
ということでデコシフォンの
注文を頂いた
お客様に
今年も二周年のケーキの注文
頂いてしまいました
こういう記念のケーキを
毎年続けて注文いただける
お店でいたいものです
なくなってしまわないように
頑張らなきゃイケませんね（＾＾）
本日は沢山お客様が
ご来店になりました
ありがとうございました
予約の数が少なかったので
少しあきらめ気味でしたが
開店と同時くらいから
来店されたお客様が
いらして
それからも
切れず結局
17時くらいまでなんだかんだと
続いたので
とってもいい日に（＾＾）
週末もこの調子でお願いいたしますね
神様！
