年末の営業は２８日（日）１７：３０LOまで
（材料の都合上早く閉店する場合がございます）
年始の営業は６日（火）１０：００より
１２月２９日（月）～１月５日（月）お休みいたします
よろしくお願いいたします
少しフライングですね
浅草に行ってお参りしてきました
年を越していないので
初詣にはなりませんが・・・
今年も皆様には沢山
お世話になりました
来年は
変化を加えて
ますます喜んで来て頂ける
お店にしていきたく思います
それでは皆様良いお年を
お迎えください。
今日は朝イチで錦糸町まで
行きつけの美容室で
お正月頭に
かなり伸びきってしまっていましたので
すっきりしていただきました
その後は
珈琲屋めいぷるさんに寄って
年明け用の珈琲をいただきに
カプチーノを一杯
さあ後はなにしようかなぁ
昨晩は日付が変わるまで
第一弾の大掃除
今日は午前中より
忘年会です
約五時間の長丁場
しかし、時間の過ぎるのが早い！
スタッフ全員揃う事がめったに無いですから
オペレーションなどの決め事や
気が付いた事、連絡事項etc・・・
ただ飲んだくれた訳じゃないんです
たまには砕けた場所で
集まって意見をディスカッションする機会を
作らなければいけないななんて思ったりしました
その後夕方から
頭にタオル巻き、レンジフード掃除
今回のメインイベントでした
１時間かけて中腰状態で
首、肩、二の腕に利きました
あと少し整理をして
終了！
後はゆっくりして
新年を迎えたいと思いますが・・・
おうちの掃除が・・・・
今年も一年無事終わりました
皆様にはいろいろと良くしていただき
これで無事新年を迎え・・・・
って営業は終わりましたが
大掃除が・・・
第一弾で今晩いたしました
明日の第二弾終わりにしたいと思います
それと明日はkashicoroスタッフ忘年会
年末は特に助けられたので
労をねぎらって
「おでんパーティー」です♪
来年より使用する
エスプレッソカップ＆カプチーノカップが
届きました
現在使っているものは
バランスが良くなく
豆を強めのものにしていただいていましたが
これでいいバランスのものになると思います
個人的にも好みが開店時とは変わってきましたので
来年からまた少しづつ
変化していくと思います
明日で今年最後の営業となります
今年もいろいろ楽しく過ごしてきました
これも皆様のおかげであり
周りに生かされていること
さらにたくさんの方に愛されるお店に
変化できるよう
頑張って生きたいと思います
画像は昨日までの気分
毎日市場に行くのですが
かなり一般の方が増えてきました
っというのもお正月商材を求めて
いらっしゃる方ですね
年末になると高くなる
と思っている方々なのでしょうか
自分も魚屋に勤めていたときよく言われました
「年末は高くなるんでしょ」
正直当たっているし外れている
実際にグラム単価は変わらないけど
グラム数が大きくなるので
パック単価が上がるのです
売っている側はチマチマ商売をしなくなり
小売業から流通業的な商売に変わります
どれだけ売れるか、予定数は捌けるか
目標金額を超えられるか
そんな感じになります
ｋａｓｈｉｃｏｒｏの営業も残すこと
あと２日
最後に給湯器が壊れるというケチがつきましたが
心よりご来店お待ちしております
久々に落ち着いた感じでしたので
まかないを・・・
しかしご飯やパンが無かったため
パスタで
手間をかけたくなかったのと
洗物を出したくなかったので・・・
「釜揚げパスタ？」なるものを・・・
茹で上げたパスタに
しょうゆ・オリーブオイル一回しかけ
後はお好みでたっぷりの粉チーズ
なかなかシンプルでイケました。
もうひとつこのメニューになった理由
給湯器が壊れました
お湯が出ません
だから洗物を冷たい水でしたくない
そんな理由もありました
先ほど連絡があり治るのは
土曜日の午前中とのこと
明日１日冷たい水での
洗い物です
トホホ・・・・
店頭で
告知もしていないのに
クリスマスケーキのご予約
ありがたくうれしく思います
今シーズン店内飲食を含め
たくさんデコシフォンを作らさせていただきました
もっといろいろ勉強をして
たくさんの方に喜んでいただけるものを
作って生きたいと思います
Ｍｅｒｒｙ Ｘ’ｍａｓ！イブ・・・・
季節がらデコレーションケーキは
はずせません
今日はクリスマスケーキ
特に注文を請けているわけではないので
少しのオーナメントのみで
後はいつもと代わり映えなし
苺のデコレーションははずせません
明日はイブ
ｋａｓｈｉｃｏｒｏでも御注文伺っています
頑張って心をこめて
作らさせていただきます！
本日は定休日なり・・・
しかし、ココ４連チャンのお陰で
仕込むものが多く
出勤です
明日からに備え
準備万端に
その合間には
越谷のレイクタウンに
初めて行ってまいりました
感想は・・・
「大きいのも考え物」
まだ行った事の無い方にアドバイス・・・
「目的を持っていきましょう」
今週は誠に勝手ながら営業時間の変更が有ります
２１日（日）
１０時開店１５時閉店を予定しています
何卒御理解いただけるよう
よろしくお願いいたします
ｋａｓｈｉｃｏｒｏ
本日で「ウラ」４連チャン終了です
今年の年末の山場
スタッフの好意・協力で
何とか無事乗り切りました
一人じゃ何も出来ません
みんなの協力があって
初めて成立する「ウラｋａｓｈｉｃｏｒｏ」
今回はしみじみわかりました
ありがとう
もちろんお客様あってのｋａｓｈｉｃｏｒｏと言うのも
当たり前
毎日、毎日
皆さんに生かされています
感謝。
本日は画像のほかに
数台製作
過去最大数でした
あえて宣伝もしていませんが
クリスマスケーキのご予約もいただいています
もう少し設備があれば大々的に
クリスマスケーキの販売もしたいところですが
あまり背伸びをするのもどうかと・・・
コッソリ、ひっそりとです。。。。
本日はお昼の営業も休み
「ウラ」準備に集中
それでも何とかギリギリ
一斉に始まりましたので
最初はかなり混乱しましたが
スタッフのお陰で無事終わる事ができました
感謝、感謝です
明日４連チャン最終日
最大の大口で貸切です
頑張ります！
本日４連チャンの２日目
今晩はお子様連れ
全部で２３人
それは賑やかな夜でした
昨日も書いたとおり
今週はクリスマス会が多いですね
明日もお子様が大目で
賑やかになりそうです