メダイ恐るべし

イシナギの餌だったメダイはいつものように味噌漬けにした。


白味噌にお酒、みりん、砂糖を加え、柚子の皮をきざんで適当な柔らかさになったところで、


メダイの切り身にヌリヌリ。


詳しくは以前の記事を読んでもらうとして、


そろそろ食べ頃かな？と焼いてみた。





うますっ！


ほど良い脂ののりで、冬場のメダイより美味しいかも…。


たまたまこの個体が良かっただけかもしれないが、とっても美味しかった。



「メダイ釣りならいつでもお誘いください」と看板だそうかしら…。