暑い日は極辛カレー

オリーブ油で焼いた野菜（茄子・ピーマン・人参）をトッピングしたキーマカレー
辛くして！と言う注文で小分けになったガラムマサラを入れてみたのですが…
聞くところによるとガラムはヒンズー語で暑いや熱いと言う意味で
辛いと訳すのは間違っていると・・・

そういう事でしたがいつもより辛めのカレーに満足した夕飯でした(#^^#)

薬味は漬かり具合が丁度美味しくなって来た今年のラッキョウと
口の中が辛くなった箸休めには定番の福神漬けと甘い金時豆で

作りたくない日のための作り置き

昨日、今日と夏本番がやって来たような暑さになっています。
梅雨の小休止なのかそれとも予報に反して梅雨明けしたのでしょうか？
どちらにしてもこの二日間で洗濯物が片付いてすっきりしました(*^_^*)

感染者の増加でまたまた自粛生活が長引くでしょうから
近場以外で外食したりもはばかれます・・・
三度の食事の支度もなんだか惰性になりがちです(;^_^A
作り置きした常備菜の何品かを
ワンプレートに並べた盛り付けも
そろそろマンネリになりつつありますが（笑）

シシャモを焼いて

一晩水に浸して置いた金時豆を
圧力鍋で煮て圧力がかかったらすぐ火を止めてそのまま放置します。
（すでにお豆は柔らかい）
圧が抜けたら水を捨てて新しく豆がかぶるぐらい水を入れてひと煮立ち
お砂糖と（豆の40㌫ぐらい）塩少々にお醤油少々を加て弱火でコトコトと10分ぐらい
冷蔵庫に入れて一週間ぐらいは常備菜として食べられます。

シシャモを焼き揚げ出し豆腐と納豆に煮豆とオイキムチ・・・
調理したらしいと言えるものはまるでなく
とても地味な夕食になりました(^_^;)

キウイフルーツ入りロールケーキ

例年でしたら今ごろは夏休みの旅行の話で盛り上がっている
小・中学生も多い時期だったのではないでしょうか？
今年は殆どの学校が夏休みは2～3週間ぐらいに短縮されるようです。
六年生の孫は春に行くはずだった修学旅行が
七月末に実行されると言う事でしたが
ここに来て都内発着の旅行は自粛するようにと言われているので
またまた延期されることになるのでしょうか(-_-;)

この週末もお陽さまはまるで顔を出すことが無いようなので
洗濯は先延ばしにしています。
たまには暇つぶしにケーキでも焼こうかと
20×30のスポンジを焼いて全体に生クリームを塗った上に
ゴールドとグリーンのキウイフルーツをちりばめて
クルクルと巻いて・・・
生クリームが多すぎてかなりはみ出してしまったので
スプーンで削り取って食べたのは内緒です（笑）

予告通りの献立で

昨日の事ですが前の日に焼いた角食で
ランチはサンドイッチにしたので
夕飯も予告通りに天ぷらの海老で天丼でした(^_^;)
総菜パンの方は朝ごはん用としたので明朝には食べきることになりますが・・・

今日も朝から雨が降ったりやんだりで
つい先日には今週末で梅雨も明けるなんて言っていたのに
来週の週末までは梅雨空がまだ続くと言う事ですがそれもどうでしょうか？？？

秋の旅行計画に期待していたGo Toキャンペーンですが
東京都民には適用されないと・・・これってどうなのでしょう？
1400万人近い東京の住民が対象外になる
国民みんなの税金を使うキャンペーンって？
東京都在住の全員が怒っていますけれどヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ
今日になって高齢者も（何歳以上の人なのか？）適用されない？らしいと・・・
これって誰のためのキャンペーンですか？
災害の復興のためやコロナ患者を収容する病院を整備したり
困窮している病院経営やその医療スタッフの待遇のためだったら
この予算を全部使いますと言っても国民は反対しないと思いますけれど！

海老フライ

どんよりした梅雨空が続いていますし
まして不要不急の外出を控えた自粛生活が長くなっているので
家の中の気になっている所のお掃除や片づけがはかどります（笑）

冷凍庫の海老を解凍して天ぷらにでもと思っていたら
フライの方がという希望があってさらにオニオンリングも作ってと(;'∀')
今夜食べる分だけフライに
それ以外の海老は天ぷらにしておいたので
明日にでも天丼か天ぷらうどんになって食卓に(#^^#)

お昼ご飯に食べようと
チーズと玉ねぎに叉焼の端っこを巻いて切って焼いたパンですが
これまたラーメンが食べたい気分だと？？
いやいやながら叉焼もあることですし
仕方がないのでラーメンを作って食べたので
焼いたパンはそのままスルーして明日にでも。。。。。

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オイキムチと生姜の甘酢漬け

野菜室でだぶついていた胡瓜を使って
オイ（胡瓜）キムチを作ったのですが
調味料は市販の白菜キムチと一味唐辛子にラー油少々と砂糖少々で
いつもの事ですがかなり適当な味付けですが
焼肉屋さんで食べる少し甘めのオイキムチが出来上がりました。
新生姜の大きな塊1個をスライスして甘酢に漬けたガリも仕込んで置きました。

北海道の赤肉メロンが沢山送られてきた方から
五人家族の娘には2個、私たちには1個のお裾分けが。。。。
丁度食べごろになったので二人で四分の一をお昼に美味しくいただきました(人''▽｀)ごちそうさま☆

揚げないカレーパンと餡ドーナツ

お昼に食べようと朝からパン生地を捏ね
カレーパンと餡ドーナツを作ったのですが
今回は油では揚げず成型した生地に小麦粉と卵液にパン粉をつけて
二次発酵させてから余熱したオーブンで他のパンと一緒に焼き上げました。

あらかじめこんがりとローストしたパン粉を使った方がよかったようですが
次回はそうすることにして油を使っていない分あっさりと食べられました。

250㌘の粉を使った生地でカレーパンと餡ドーナツが2個ずつと
他には3個のロールパンとドックパンが2本
全部を一枚の鉄板に並べて焼きました。

明日の朝はロールパン？
そして明日も☂が降る様ですから
出かける予定はないのでお昼ご飯にドッグパンを使うかもしれません(-_-;)

クッションカバーに調味料入れetc.

手作りというほどではありませんが
クッションカバーが大分汚れたので
外して洗ってまた付け替えるより
気分転換に新しい布地以前ダイニングの椅子カバーに使い
洗ってしまってあった布の使い回しですが(;'∀')

最近は写真を撮ってもアルバムに整理することもなく
小さな冊子に編集する形が収納にもコンパクトでとてもお洒落だなと思います。
昔のアルバムの写真は色もあせて綴じ目も傷んでしまっていますから・・・
中から何枚かずつピックアップしてスマホで撮りなおして
まとめて編集し冊子にしてもらい他は全部思い切って処分するつもりです。
滅多にアルバムを開くこともないので
家のあちこちに家族写真を入れた額を飾っています。
孫の写真（年賀はがきを切り取り）も三個の額にまとめて入れてみました。

伊豆では器を焼いてクラフト展やマルシェに出店していたのですが
其の時に主人が手作りしたぐい飲みや豆皿などを並べていた箱を
キッチンの壁に調味料入れとしてペンキを塗ってリメイク
上の棚は伊豆のキッチンカウンターに合わせて作ったものです。
こちら三段のカップボードはIKEAの既製品ですが
取り付けが甘かったらしくある日三段ともにガチャガチャと落ちて
手作りマグの相当数が割れてしまったのでした(´；ω；`)ｳｯ…
もう自分たちで器を作ることもないのでとてもショックでしたが
そのおかげで今まで出番のなかったカップをモーニングに使うことに（笑）

ワンプレートおにぎりランチと海老ドリアの夕飯

自分で言うのもなんですが（笑）
昨日は一日中よく働きました。。。
クッションカバーを新しくしようと思い
在庫の生地をミシンで縫って入れ替えて
毎年娘から送られてくる年賀はがきの孫の写真を切り取り
ランダムに三個の額に入れて壁に飾って
以前使っていた箱を調味料ボックスに使おうと
家にあったペンキで塗りなおしたのでした(^_^;)
我が家はどの部屋の壁にも
（写真や絵の額や絵皿など）色々なものが飾ってあったりぶら下がっていたりで
うるさいぐらいかなり賑やかですが
いつの間にかこんなスタイルになってしまったのでした。

そんな日のランチはいつものようにあるものをワンプレートに並べて
夕飯は少しだけ残っていたご飯をベースにして
海老と玉ねぎとピーマンを入れたホワイトクリームを被せ
チーズをトッピングしてオーブンでこんがり焼いた柔らかめのドリアに