蕗味噌 - So ist das Lebenこれが人生♪

蕗味噌

2023-04-03 | 保存食・飲料

一パックの蕗の薹で蕗味噌を作りました。

お味噌は赤味噌と白味噌を半々にして

茹でた蕗の薹を微塵切りにして

味醂に酒と砂糖で水分が無くなるまで

焦げ付かないように煎り煮します。

大根やこんにゃくそして豆腐の田楽にも！

今回は気軽にレンジで温めたお豆腐と。。。

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コメント (4)

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4 コメント

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Unknown (nana): 2023-04-03 10:44:55; 春の味ですね。
もう何年も口にしていませんが、
蕗味噌、懐かしいです。
スーパーでお求めになられたのですね。
いつもharuharuさんに献立のヒントを
いただいています。
ご飯のお供にぴったりですね。

Unknown (お天気ママ): 2023-04-03 21:31:24; 春ですね
あったかご飯にフキ味噌、いいですね
最近スーパーでは見ないですね
春の味を感じることが出来ました(*^^)v

nanaさん＾＾ (haruharu): 2023-04-04 05:36:22; おはようございます！
たまたま普段行かないスーパーの店頭に並んでいたので買ってみました。
コメントありがとうございました♪

お天気ママさん＾＾ (haruharu): 2023-04-04 05:41:40; コメントありがとうございます！
スーパーで見かけて買ったのですが
結構たくさん入っていました。
ほろ苦くて美味しいです。

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