札幌は西岡にあるとってもお洒落な喫茶店「ミニッツカフェ」で「蕎麦交流」をいしました。 食材には常にこだわりを持つオ~ナ~ママ
辛汁?御膳汁?汁の最後の調整・・・? 一つ一つ本物を追及した薬味~ 釜前~二人前づつかな・・・ ざるそばの完成で~す
早速・・・常連のお客様と一緒に試食~食べ方とつゆについて意見交換・・・ かけそばでも~拘りのつゆについて・・・ ガス釜で炊いたおにぎり中は梅干しバカうまでした
美味しいそばの打ち方を解説付きで打ちました 動画を撮るそば通の一人・・・ 切り幅は1.6~1.7ミリ
そば談義~スマホで確認しながらも・・・奥深さに「なぜかしら」と人の心をとらえる~CAFE&そば・・・お洒落な関係ですね