札幌は西岡にあるとってもお洒落な喫茶店「ミニッツカフェ」で「蕎麦交流」をいしました。 食材には常にこだわりを持つオ～ナ～ママ
辛汁？御膳汁？汁の最後の調整・・・？ 一つ一つ本物を追及した薬味～ 釜前～二人前づつかな・・・ ざるそばの完成で～す
早速・・・常連のお客様と一緒に試食～食べ方とつゆについて意見交換・・・ かけそばでも～拘りのつゆについて・・・ ガス釜で炊いたおにぎり中は梅干しバカうまでした
美味しいそばの打ち方を解説付きで打ちました 動画を撮るそば通の一人・・・ 切り幅は1.6～1.7ミリ
そば談義～スマホで確認しながらも・・・奥深さに「なぜかしら」と人の心をとらえる～ＣＡＦＥ＆そば・・・お洒落な関係ですね
