鶏のスモーク

前夜から

塩と香辛料をすりこんで、

真空パックに入れ、

ゆがいておいた鶏肉を、

スモークした。

中華鍋のうえに

桜のチップをのせて

いぶす。

先週はジンギスカン。

こんなマメなお父さんは、

ほかにはおらんよ。