さつまいもを沢山頂いてます。
先日から、さつまいものスイートポテトクリーム・和菓子用のいも餡を作って、冷凍しています。
今日は和菓子「いも饅頭」を作りました。
あっさりと、美味しい好評の和菓子です。
まず、さつまいもを湯がきフードプロセッサーで砂糖をいれ餡を作り丸めておきます。
皮（薄力粉・ＢＰ・全卵・砂糖・バター）を混ぜ、棒状にして冷蔵庫で冷やしておきます。
皮で餡を包みます。
溶き卵をハケで塗って、オーブンで焼く。
今日のおやつはこれで決まり！！
甘さ控えめで、皮はチョッと洋風？？
メチャ美味しいです。
