伊駄天

本日は、久々に藤枝の伊駄天に行って来た。
運良くお店にはすぐに入れて、待つことなくカウンター席に座ることができた。
店長さんは、相変わらずの忙しさで話をあまりすることはできなかったが、
ラーメンを作る姿は真剣そのもので、いつ見てもカッコ良い。
そのラーメンに対する直向さで、数多くのすばらしい独創的なラーメンが生み出されるのであろう。
今回のオーダーした四季彩菜麺春「香草塩つけ麺」。まさしくイタリアンな一品。
麺はバジルで和えてあり、食べると強烈にその香りが襲ってくる。
つけ汁の魚介風味とのバランスも良く、見事な融合で舌を楽しませてくれる。
香りがかなりキツイので、バジルが苦手な方は気になるかもしれない。
斬新な一杯さすがです。
また、初めて食べた炊き込み飯。これがまた何とも言えぬ程のうまさ。
薄めの上品な味付けで、ラーメンとの相性も抜群。
ホタテの風味が程よいアクセントとなって、刻みチャーシューとのバランスも絶妙。
一瞬で気に入ってしまった。はたまた脱帽です。
また今度はゆっくりとお邪魔したいと思います。


(38)

★★★★☆

花いち

本日昼は、会社の上司とおなじみ「麺屋　花いち」へ行って来た。
いつものつけ担々麺＋小ライスをオーダー。
いつ食べても美味しい。
ここのつけ担々麺の味には、ほんとはまった。
麺を食べ終わった後の雑炊も最高に美味く言う事はない。
今、コラボで塩つけ麺～昆布仕立て花いち風～を出しているが、
このような企画ものを季節ごとにやるなどすれば、もっと静岡のラーメンも
活性化し、盛り上がって行くと思う。
そしてもっと斬新なラーメンを提供していただきたい。
花いちさん期待しています。


(37)

★★★★★

担々麺屋

本日夜は、瀬名の担々麺屋に行って来た。
すっかりここの担々麺にもはまりつつある。
今回は、ドラゴン担々麺トッピング温玉子＋ブタキムチ・ミニカツ丼・手作り杏仁豆腐をオーダー。
担々麺にブタキムチなど少し濃い気もするが、これがまたなかなかの味。
クリーミーなスープにキムチの辛さがアクセントとなり、絶妙の味をかもし出している。
ミニカツ丼も昔懐かしの味。ボリュームがあり、満足できる量だろう。
手作りの杏仁豆腐も100円とリーズナブルながら、味はしっかりとしていてこれまた納得。
静岡にはこういった独創的なお店が少ないので、これからもぜひともがんばってもらいたい。


(36)

★★★★☆

やすべえ（渋谷）

本日夜は、東京に買い物に行ったついでに、
おなじみ渋谷にある「つけ麺屋　やすべえ」に行って来た。
今回はつけ麺の中盛にトッピングで
やすべえ特製（味玉・チャーシュー・水餃子・野菜・焼のり）をオーダー。
ボリュームはかなりあり、食べ応え十分。
ここのつけ麺を最初に食べた時の衝撃は今でも覚えている。
つけ汁に旨味が凝縮していて、野菜や肉のコク
そして魚介出汁が見事に調和していて抜群の美味さ。
麺も自家製麺を使用していて、しっかりとした歯ごたえ。
最後まで美味しく食べられるよう水分を多く絡ませている。
テーブルの上の冷えたお水にもレモンが入っているなど、
細かい気配りがされている。
本日は、混んでいて入ってから食べるまでに20分程かかったが、
それもつけ麺の美味しさでまったく気にならなかった。
最後はダシスープのサービスもあり、つけ汁に入れて飲むと、
これがまた何ともいえない程の美味さ。
店内には女性も何人かいて、中盛を軽く平らげていた^^;
今度は、味噌つけ麺に挑戦したいと思う。
ご馳走さまでした。

　　
　
(35)

★★★★★（満点！）

屯ちん（池袋本店）

本日夜は、東京での用事がてら池袋にある有名店「屯ちん」に行って来た。
ここは、池袋を代表するトンコツ専門店。
ラーメン激戦区池袋で常に行列が絶えない名店である。
人気の所以は、東京人に合わせた臭みのない豚骨スープ。
10種類の素材を使って旨味を引き出した醤油ダレに、
12時間かけてゲンコツと鶏ガラで
炊き出したスープを足しているところにある。
麺には魚介出汁が練りこんであり、食べて行くごとにスープに深みを与え、
味の変化を楽しめるとのこと。
場所は、池袋駅東口を出て明治通りを目白方面に行き、
無印良品前の信号を左折して50ｍほど直進するとある。
店に着くなり、やはり何人か並んでいた。10分ほどしてチケットを購入。
今回は、つけ麺（中）煮玉子トッピング。
数分して座ることができた。テーブル席では自家製ラー油が目を引いた。
それにしてもここは店員に活気があって接客態度も良い。
きっとこれも人気のひとつなのだろう。
届いたつけ麺は、見た目いたってシンプル。
麺はちぢれでつけ汁との相性も良くなかなかのもの。
つけ汁は、甘みがあって臭みのない豚骨スープで美味い。
だが、食べているうちに段々と飽きてきた。
先程気になっていた自家製ラー油を入れて食べてみたが、
少しは味に変化があったもののこれといって特徴はない。
最後、スープをいただき薄めて飲んでみたが、
美味しいもののハマル程の魅力はなかったかな。
総合的に確かに美味しいが、並んでまで食べる味ではなかった。
普通のラーメンも食べてみたいが、近くに来ない限り寄ることはないかもしれない。
どこか最高に美味しい豚骨のお店に行ってみたいものだ。
本場九州の豚骨もすて難い。
いつか絶対食べに行きます。

　
　
(34)

★★★☆☆